Súrinn

Í þúsundir ára hefur mannfólkið bakað ilmandi súrdeigsbrauð í samstarfi við örverur súrdeigsins. En súrdeigsbakstur á Íslandi nær þó varla svo langt aftur? Hver ætli sé elsti súr á Íslandi og hvar er hann að finna? Ragnheiður Maísól Sturludóttir leggur af stað í rannsóknarleiðangur til þess að komast að uppruna súrdeigsins á Íslandi. Við nánari skoðun á þessari litlu deigklessu vakna stórar spurningar um mannfólkið og tengsl okkar við heiminn. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

🎙Umsjón RÚV Hlaðvörp

7þættir

2024frá

35mín. að jafnaði

Þættir

Súrinn

+ Seinna Meira um þátt →

6. þáttur: Eistneski súrinn

sun. 29. des. 2024, 10:57 · 40:41

Í þessum sjötta og síðasta þætti veltir Ragnheiður Maísól fyrir sér af hverju súrdeigsbakstur varð svona vinsæll á tímum covid-faraldursins. Hún er þó aðallega að velta fyrir sér hvernig stendur á því

Súrinn

+ Seinna Meira um þátt →

5. þáttur: Heilög Fransiska og Alaskasúrinn

sun. 29. des. 2024, 10:15 · 39:28

Hvernig endar súrdeigsmóðir, sem er beintengd sænsku konungsfjölskyldunni og Nóbelsverðlaununum, í Mosfellsbæ? Og hvernig flækist hún þaðan á Djúpavog? Ragnheiður Maísól hittir þessa víðförlu súrdeigs

Súrinn

+ Seinna Meira um þátt →

4. þáttur: Skyrið hennar Bergþóru

sun. 29. des. 2024, 10:15 · 40:37

Ragnheiður Maísól er að velta fyrir sér örverum súrdeigsins og grúska í minjaskrá Þjóðminjasafnsins þegar hún rekst á þrælmerkilegar skyrleifar. Líklega eru þetta elstu varðveittu minjar hér á landi u

Súrinn

+ Seinna Meira um þátt →

3. þáttur: Baskasúrinn

þri. 24. des. 2024, 10:15 · 41:36

Leitin að elstu súrdeigsmóður Íslands tekur óvænta stefnu einn morguninn þegar Ragnheiður Maísól er að fara með dóttur sína í leikskólann. Frá leikskólanum berst leitin vestur á Strandir, þaðan austur

Súrinn

+ Seinna Meira um þátt →

2. þáttur: Atvinnusúrinn

þri. 24. des. 2024, 10:15 · 41:30

Ragnheiður Maísól reynir að átta sig á sögu brauðmenningar á Íslandi og hvar sé líklegast að bakað hafi verið samfleytt úr súrdeigi um lengri tíma hér á landi. Þetta leiðir hana í hveitifyllt bakherbe

Súrinn

+ Seinna Meira um þátt →

1. þáttur: Súrdeigsmóðirin

þri. 24. des. 2024, 10:15 · 40:34

Hvað er eiginlega þetta fyrirbæri, súr og súrdeigsmóðir, sem eru á allra vörum? Í fyrsta þætti kemst Ragnheiður Maísól að því að elsta súrdeigsmóðir heims er líklega um 4500 ára. En hver er elsta súrd

Súrinn

+ Seinna Meira um þátt →

Súrinn stikla

mán. 23. des. 2024, 11:22 · 1:05

Útvarpsþáttaröðin Súrinn samanstendur af 6 þáttum og kemur á hlaðvarpsveitur 24. desember. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.