Það er það.Það er það.Það er aðal spröytum hérna í býstrúinu og sveppunum og bara aðal manniskan á það.Já, heldur betur.Það er ekki.Og svo hérna, ég hef myndt búin að vera einn annan slæð, hún fara að tala held í öll tungamór.Hún tegur svo mikið á móti hópum hérna.Já, ég er farin að tala ansið mörg.Það er ekki.Eða svona 50% af mjög mörgum.Já, ég hef list maður því skoðum daginn.Já.Já, það er svona brákirlega.Það er í þýskuðu, sko, í meðskóla.Já, það?Já.Ok, en?En, er farin að spröytum með aðeins betur og vera aðeins betur núna.En hérna, hver er Ragnhjóður Georgstútir? Hvað fættist hún og allt þetta?Ragnhjóður Georgstútir, hún...Spurning hvort með í lækamúsikinu.Já, kannski mætti það.Já, fáum einhvern til þess að gera það.Nú fyllist alltaf fólk í þetta náttúrulega þegar við erum nýbyrjuð.Já, það fyrir að fyllast.Já, já.Ragnhjóður Georgstútir er...Já, hún fættist nú nánast bara inn í Paprikuhúsi, hérna, fyrir neðan húsið mitt.Uppheldishúsi mitt.Ég er...Ég var vargur.Ég fættist fjórða mæ, 1986.Þannig að ég var ferstug.Þannig að ég var ferstug núna í byrjun mæ.Hæ, erur það ný?Já.Ég náði nú að gifta mig fyrir ferstugt.Það er einhvað. Það náði að gæta því.Nei, það er það.Það er mitt.Ég náði því.Þú varst eitthvað á flúðum og fætti flúðaskóla.Fætti upp alinn og fór í flúðaskóla.Og hef eila...Já, ég tók mjög smá pásu frá flúðum.Já.Fór náttúrulega í mentaskólan og lagaði.Varst í sportinu svolítið?Var í sportinu, æfði kaurubálta og var landsliðin í kaurubálta.Einmitt, einhver landsliðum.æfði babminton mjög mikið líka og frálsar í þröður.Já, sem að flesti fór í hérna þegar tíma.Já, háist kámótin og svona.Þú náttúrulega pappin íraðuðu kennari hérna fyrir þinn tíma reyndar?Já, pappi hann hérna, hann náttúrulega flitur hingað.Það er 1973 og byrjar að kenna í flúðaskóla og er þá íþróttakennari þar.En hann hættir þarna, hann hættir áður en að ég fer í skólan.Ég held að hann hætti þarna 1988.Já, hann gafst upp að það fyrstu orði mín í flúðaskóla.Já.Há bara sá hann að þetta var ekki nokkuð leiðskóla.Já, einmitt.Nei, ég segist.Þá var bara hugurinn komin í garðið.Bara með þú mættir í skólan þá hætti hann.Akkurát.Nei, hans hugur var kannski bara með að garðið.Já, já, já, það var allan tíman.Hann var einhvern veginn með græna putta.Þú veist, langa maður mín, hún var kartublubundi í Rángavæðlasíslu.Og hann var alltaf þar með henni.Þannig að þetta var svona, já.En húnum fannst þetta bara, þetta var hans ástriða.Hann er fættur uppalinn þar.Hann er fættur uppalinn á kválsalli, já.Og við erum að tala um Georg Ottosson.Georg Ottosson, já.Eyganda.Eyganda flúðsveppa og flúða jörfa.Það er mitt.Og farmerspýstur.Akkurát.Það er mitt.Akkurát, já.En þú, Klaurar.Emmelt.Já, ég fyrir svolítið Emmelt og er rosalega mikið bara þar.Þannig að ég fyrir svolítið frá flúðum bara, þú veist, ég er þarna 16 ára.Það er mitt.Jú, jú, ég kem einhverjar helgar heim og er að vinna bara, þú veist, í garginu og okkar svona.En svo er ég bara komin svolítið í bæin.Já.En síðan um leið að ég útskrifast úr mentaskólanum, þá fyrir ég að vinna sem bílasali.Já, og það?Já.Ok.Ég fyrir að vinna sem bílasali í Reykjavík og er að vinna þar í ár.Það er sérst að vinna sem bílasali líka með skólanum.Já, þú veist.Já, hérna, loka árimitt í mentu.Já, já.Hanna, hérna, það gekk óvinni vel.En það var ógist að fyndið sem, þú veist, þegar maður fegð svona hringingar.Bara eitthvað, já, get ég, get ég fengið að tala við Sölumann.Já.Þá sæði bara eitthvað, já, ég er Sölumann.Já, get ég fengið að tala við Sölumann.Það er mitt, já.Ég bara, já, ok.Tók maður bara sí mann og setti hann eitthvað út í loftið og bara eitthvað.Já, hvernig get ég aðstöða?Þannig að þetta var svona, þetta var alveg challenge, sko.Það er mitt, það er mitt.Þú veist, og...Það var bara verið einhver krakki sem að...Já, þú veist, ég var náttúrulega...Stefnur krakki?Já, þú veist, og ég var bara tvítug, skiljur, þú veist.Já.En þetta var, þetta var, þetta var skemmtlegt.Ég hef náttúrulega alltaf verið smá svona bíladellu kennið, sko.Já, já.Það var svona, já, ég hef alltaf verið, þú veist, þessi tækja týpa, þú veist, með pappa.Ég var alltaf með pappa í fluginu og þegar hann var að fljúa og, og svona, þú veist, þannig að...Og þessi stóru bílar sem hótti og allt svona, þú veist, þetta var allt svona, þú veist, þetta var svona ástriða hjá mér líka.Ég myndi að þetta var stöðlu staðaröndu þig, að þú hafa verið að selja bíla.Þetta er stöðlu staðarönd, já.Bílasali í eitt ár þegar ég var 20.Akkurat.Já, og í bílalíf, já.Já, já.Já, já, já.Þannig að ég var þar.Svo gerist það einhverð annað?Herði, svo, svo eiginlega, og ég var að spila köruboltáð með breðablík þá, í bænum, og hérna, svo slasaði ég mér, ég myndi á, á krossara.Já.Og hérna, um...Og reyf lærfum það í 20 og svona, þannig að ég byrjaði að fara í endurhæfingu, var ég með til að frænda þínum.Nú, hvernig þá?Man staði ekki.Jú, hvað heitir hann? Bjarníkukur?Já, já, akkurat.Hann var náttúrulega þannig að í breðablík, þannig að ég fór í endurhæfingu í sundtíma hjá hórnum til þess að byggja böðan hjá mér og svona.Já, já.En ég náttúrulega gata að geta spilað og körubolti var svolítið líf mitt þarna.Já.Þannig að, þú veist, maður var alveg bara svona, uh, það var svo ömulegt, sko.Var köruboltið þá búin á þessum tíma?Nei, bara ég gati ekki spilað.Já, þarna eila var svona það sem ég hætti.Abba hann ekki?Já.Með íslinn örytti þess?Já.Ekki það ég vildi það, skiljur, en það bara einhvern veginn fór þannig.Þannig að ég skráði mig í líðháskóla út í Damerku, íþróttaliðháskóla.Þannig að í Senabo, það er svona Suður Jótland, þar sem að enginn skilur danskuna, sem er tölur það.En skildu þið þína dansku?Nei, nei, nei, nei, ég skildi ekki, þú veist, sem betur fer var ekki bara Suður Jótar, þarna í skólanum.En þegar maður fór í leiðubílu og eitthvað svona, þú veist, þá var bara, já,eitthvað svona, það var bara, já, eitthvað svona, þá var bara, já, eitthvað svona.Það var bara, já, eitthvað svona, þá var bara, já, eitthvað svona, þá var bara, já, eitthvað svona.Það var bara, já, eitthvað svona, þá var bara, já, eitthvað svona, þá var bara, já, eitthvað svona.Það var bara, já, eitthvað svona, þá var bara, já, eitthvað svona, þá var bara, já, eitthvað svona.Það var bara, já, eitthvað svona, þá var bara, já, eitthvað svona, þá var bara, já, eitthvað svona, þá var bara, já, eitthvað svona.En hvað hérna, þú vart svolítið lengur í Danmörgun bara þetta eina árið, ekkert?Já, já, já, ég var í tólf ár.Já, akkurat.Þannig að, já, ég kem ekki heim fyrir en bara 2017.Emmitt, já.En ég, hérna, já, ég var í Danmörku, fluttum til Orhus eftir hérna Líðarskólan,sem er hérna í miðjunni af Jólandi.Og ég fyrir í nám, að vísa ekki fyrir en þegar ég er 23.Já, þá fyrir ég í háskólan nám, þá fann ég nám sem að mig langaði brókislega mikið að fara í.Akkurat.Hvað veldur þú?International Weeks of Peace, Common Curriculum á engelsk.Já, já, við erum þá ekki skiljað texta við þetta talið, þá setjum við texta við þetta.Þetta er svona allþjóðileg fyrirtækja samskipti.Og engelska.Já, já.Þannig að ég tók bachelor í því og hérna tók sé hann diploma nám ofan á það í viðbrókstjórnum.Já, það er mynd.Þannig að, já.Akkurat, þetta tekur allt úti?Þetta tekja allt saman úti.Færstu þú eitthvað á vinnumarkaðan þar?Já, ég er að vinna alltaf með skólunum, sko.Já, það er mynd.Þannig að, þú veist, það merkur líka dýrt land.Hæppin að því ég var að vinna svo mikið með skólunum að þá fjekk ég styrk frá ríkinu.Já, já.Svona námsstyrk frá ríkinu.Að hérna, sem að bara, þú veist, hjálpaði mér í gegnum allt námið, sko.Og svo var ég að vinna á stærsta listasafni í Danmörkur.Já, það.Já, já.Og var að vinna þar í, þú veist, síðan 2011.Ég var að vinna þar alveg í sjö ár, já, sex ár.Hvernig lista voruð þið mest að selja?Herru, við vorum með list frá Íslandi.Já, já, ok.Það var, hérna, svona, Rækbói óvan á tónum sem að er frá honum, hérna, að, hættir hann, Ólafur Eliasson.Já, þú bara er með það.Já, hef með þetta.Ótrúlegt að ég hef með með þetta.Já, ég var reynast, já, ræknir nóðum ekki.Þannig að ég var reynáður í fyndin.Ég spurði hvernig lista þið varuð að selja.Ok.Takk fyrir, takk fyrir, takk fyrir.Vondi kæri engin út af, vondi kæri engin út af.Já, þetta var, þetta var skerðilegt.En svo, hérna, kemur þið heim?Já, svo kemur ég heim 2017.Þú all kominn heim?Nei.Var ekki þetta leiðinu heim?Nei.Og ætlaði ekki þetta að fara heim, sko.En pappi ringir í mig og er með þess að hugmynd um að opna veitíkastaf.Og líka bara, þú veist, reynslan mín, þú veist, hefur alltaf verið að vinna með skólanum á veitíkastaf og svona.Og var ég með veitíkastjóri á þessum lista, staf.Já, já, já.Þú veist, það er með góða.Það er með góða matalust.Það er hættu nú.Þáttu ekki alveg veitir.Jó, ég, þetta kemur frá eftir smá.Ó, ég veit, þú slærinn alveg út af leiðinu, ég get ekki.Pappi ringir.Hvernig veitíkastöðu var þetta?Þetta var bara fimm stjórnum veitíkastöður.Ég servir að drottningunni.Já, já, já, Margréti.Dana Dórsing.Já, þannig að ég hérna var að vinna á fimm stjórnum veitíkastöðu og var orðin veitíkastjóri þar.Já, já, já.Þannig að, þannig að, þú veist, reynslan mín, þú veist, hefur bara hjálpað mér í gegnum, þú veist, það sem að ég er að gera núna í dag, sko.Það sést að það er opnar þá hvernig?Hann opnar 2017.Já, já.Þannig að ég kem heim hérna í mæn 2017 og að því að pappi ringir og spyr hvort að ég vilja...hjálpa honum með þetta.Og ég ætlaði bara að vera hérna í sex mórni og hjálpa honum að opna og fara svo, sko.Já, já.Það er mitt.En...Svo breytist hlutinir eitthvað?Svo breytist hlutinir eitthvað.Ég var ólitt af dóttið minni og...Já.Og þá langaði mér ekkert aftur út.Nei.Mér langaði að vera á Íslandin álægt fjölskyldinu.Já.Það er mitt.En að svona opna veitíkast það, út í sveit, longt út í sveit, sem er með mjög sérhaðan maðseðil,hvað segir svona markarsfræðin og allþjóðatæmið og ég tala nú ekki um viðbyrjastjórninin að maður er að gera þess að þetta er eitthvað að viltlýsa?Nei.Alls ekki.En þú veist, að það fylgtuði svo margir möguleikar.Þannig að maður sko að þegar við vorum að opna pappi, hann var svo spenntur yfir þessu.Hann kæfti rútu.Sext tímanar rútu.Já, já.Og ég bara, og hvað ætlar að gera við þessa rútu?Já, alveg eitt.Bara, þú veist, kom með ferðarminn.Pappi, það eru rútu féluginn sem að koma með ferðarminnina.Það er mitt.Já, þú veist, við ætlum að sína þeim.Ég bara, og hvað ætlar þú að vera að keira hérna frá og tilbaka?Hvað ætlar það að gera við þessa rútu?Það er að býða út af flugir.Já, já, og kláð.Þú veist það?Og svo skutlu að búða í tilbaka.Þetta var að finnast í heimi.Sett upp sixpensarinn og vera bara kláð.Já, en það sem hann gerði við þessa rútu, hann tók badnaböndin og fór gullar hringin með því að þau eru ekki sextu, en svo seldu við rútuna.Já, að því að ferðarminni komast hvort þau er.Já, og svo seldu við rútuna og teitt teits og teitur komið mitt með sína fyrstu hópa hinga.Já.Ég náði að stemma svona samningum við þá.Já, ég náði að stemma samningum við þá og hérna, og svo bara byrjar fjörið, sko.Já.Þetta var náttúrulega, þetta var erfitt til þess að byrja með, sko.Já, komist inn á margæðan alltaf.Já, já, já, þú veist, og það tekur alveg tíma að, þú veist, búa til nafn.Þannig að, þú veist, þetta var mjög erfitt, þú veist, fyrstu fjögur árin.Já, alveg þar, já.Já, svo náttúrulega, þú veist, kemur COVID hérna, þú veist, og það var náttúrulega bara helvítið.Já, það var bara, já, það var bara eins og það var.Við reynum að gleyma því.Já, einmitt.Já, kannski læra því.Já.Já, já, já.Það lært umur.Þetta var alveg bara, þannig að þá þurftu við að loka, sko.Já, já, já, það var bara þannig.En svo sem margir gerðu, en það lokuði ekki varanlega.Nei, nei, nei, nei.Þannig að það var að koma áttur.Þannig að bara um leiðu það opnaðist, þá, hérna, þá bara byrjuðum við á fullu og það bara varði einhver sprenging, sko.Já, þetta er kannski, ég veit það ekki, er þetta ekki svona einhvern tíðarandinn?Fólk vil sko þetta, fá ráöfni úr sveitinni og hérna, af staðunum og allt þetta.Þetta er eitthvað svona stemning?Nei.Þetta eru þannig að það gengi þetta vel í kring, svona svipa konsert.Já, já, já, já.Það er nefnilega málið, þú veist, fólk er líka, þú veist, við matarvitund fólks, þú veist, hún er að breytast, þú veist, fólk vill alveg vita, þú veist, hvað er, hvað er í, þú veist, innihaldsefnir, skilur, og hvaðan það kemur, þú veist, þetta er, þú veist, matarvitundin hjá fólki er að, þú veist, hún er að, þú veist,þú veist, að vera með reyndni mat.Já, algjörlega.Þannig að hún er að breytast rosalega mikið, svona.Já, og hérna náttúrulega verður þetta ekki mikið feskaraðan?Nei.Eða getur þú kallað sveppi feska aðurð?Já?Já, já, já, þetta er, já, sveppir eru bara fimm daga vara.Já, einmitt.Þannig að, þú veist, þetta er eiginlega feskasta vara sem þú...Akkurat.Já, getur kift, svona.Einmitt, einmitt, akkurat.Þegar maður horfisko bara á hérna kvan og sprettur, en svo hugsaðum maður bara, er ekki allt komið af sama meði?Er þetta ekki allt hérna mold og...Jú, jú, jú.Og hérna, það sem er grunnurinn á öllu lífi, hefðu ekki?Jú, jú.Akkurat.En hérna, þú tar...Ég er rosalega heimsbyggilega núna, já.Ég er bara fér og fimmurunum í heimsbyggina.En þú talar sko um það á Jónas að hversu galið að væri að vera með veitingastæðina.Það hefði ekki svona svipað þegar bara að ragga dætt í huga og opna svöpumessmi.Jú.Þú veist, það var ekkert allir sem þau trúði í.Nei, það var náttúrulega bara, þú veist, fólk sagði bara eitthvað, hann er bara eitthvað galið.Já, akkurat.Þú veist, raggi, hann bara, ó, sko sveitastjórnin þá, sagði þið mitt bara eitthvað, já, já, þú mát fáta land þarna,sem er sko lengst út í raskati.Gjör það svo vel.Það er náttúrulega ekki lengur, lengst út í raskati, en hérna, já, þannig að þeir,þau sagðið bara, jú, gerðu þið bara, þannig að það er vilt.Það er mitt, það er mitt og svo höfðu þið bara að blósta það.Já, já, já, sann ragg flúðasöpi í nýtjánar.Já, þá kemur.Það er maður að fara að það er yfir þetta.Já.Hérna, er flúðasöpina, er þér eina eða stærsta fyrirtækja?Þetta er ein, nei, þetta er, þetta er bú, já, þetta er svepp og bú.Mist verksmiða, þetta er svo, já, og þú veist, og þetta er ekki þannig, já,og þetta er ekki þannig.Næ.Þannig að ég, já, þetta er svepp og bú, en, já, þetta er raggi sveppur,hann er alltaf kallar raggi sveppur.Já, já, það veit alltaf umgjörðum um að tala.Já.Sem að þekkja, hann undir því að það hefði segjað.Hann hérna, hann byrjar þetta 1984.Já, 84, já.Já.Það er mitt.Þannig að við vorum færtug, eða þess að flúðasöpur voru 40 ára fyrir tveim árum.Já, akkurat.Já, hann byrjar þetta 1984 og, þú veist, og þetta er náttúrulega bara,þetta er rosalega erfitt start, þú veist, það er náttúrulega bara, þú veist,engin vitund.Það er náttúrulega bara, það er náttúrulega bara, það er náttúrulega bara.Það er náttúrulega bara, það er náttúrulega bara.Það er náttúrulega bara, það er náttúrulega bara.Það er um sveppi, skilur.En hérna.Og borða bara gjötokartiflur?Já.Eða fiskokartiflur?Og rótnar bönir.Já.Já, það er mitt.Það er ekki ennum að rótnar bönir.Við skulum passa okkur, tala ekki hennar aðra vöru niður.Líftimun er fimm dagar.Já, ég myndi segja, þetta er svona fimm dagar að vara.Þannig að, þú veist, og við sendum okkur með einsta degi,þannig að, þú veist, þetta er bara, þú veist, á að vera eins fest og hægt er, sko.Það kemur hérna að vara á markaðin svona á okkar tímum sem heitir pizza.Já.Getur verið að það hafi kannski hjálpað sérnum svolítið?Það hjálpaði rosa mikið, sko.Er það ekki?Jú.Og.Þú veist, það bara, það bara var bilding.Já.Þú veist, og líka að geta fengið, sko, hérna, ferska sveppi.Já.Á pítsuna þínu.Einmitt.Þú veist, það var bara rosalegt, sko.Er það ekki, sko, ég nú stundum fengið að fara, hérna, svona side scene með þér.Já.Og, hérna, þá mann ég að þú veist að tala um magnið sem þið framleiðið og hlutfallið af því sem fer bara til Dominus.Já, Dominus.Það er bara rosalegt, sko.Já.Og svo þegar það er, hérna, megaveika hjá Dominus, þá er nánast líka megaveika hér, sko.Það er svolítið, já.Því við erum að skera svo mikið að sveppum fyrir Dominus, sko.Já, þið sendir skórið til þér, ekkert.Já, það verður allt, það er allt sneitt, sko.Akkurat.Þið verðum tíma að koma það upp að þið hefur getað annað eftirskurninni af markanum?Við, náttúrulega, höfum ekki undan.Hvað er stofan?Já, flúðarseppir er, við erum að anna kannski svona 75-80% af markanum.Já, já.Og afgafgurnið og innflutningi.Já.Þannig að, og okkur langar náttúrulega að reyna að vera...Eiga markaðin.Eiga markaðin.Já, já.Eins og hann leggur sig.Þannig að, en það verður bara, þú veist, það er í framtíðarplun.Það er samkjæfninu áttur alltaf góð.Hún heldur maður með tannum.Já, já.Allir samála því.Við erum með því.Já.Við erum með því.Og svo erum við.Eða hvað hérna, núna starfa hvaða margir að vinna bara í flúðarseppum?Ertu með töl á því, eða veistu það?Við erum með svona 35 manns.Sem eru bara í flúðarseppum?Sem eru bara í flúðarseppum.Svo er Jörvi?Svo erum við með 20 manns á Jörva.Og svo er það Bistrófið?Og svo er Bistrófið við erum við 16 manns hér.16 manns.Þetta er, já, þetta eru bara ansið.Já, við erum stæðstu atvinnu rekundur hér á þessu sveið.Er það ekki?Já.Ímyndið með það?Já.Það heldur betur.Þannig að, já.Og það er hansi margt náttúrulega í svepparæktinni sem það er að huga.Það er með þeirra að heia og með land við það, er það ekki?Já, það sem að, sko, Raggi náttúrulega byrjaði á að, þú veist, að það var hægt að flytja inn þennan rótmassa sem að það er.Já, einmitt.En, en, svo náttúrulega var það bara bannað, þú veist, að það náttúrulega er kjúklingaskýtur og allt þetta, þú veist, sem að, sem að er ekki durskótt að flytja inn.Nei, nei.Þannig að, hérna, og Raggi, hann, hann var kannski ekki þessi bondi.Nei.Hann var hugsuðurinn.Hann var hugsuðurinn, en hann var svona, þú veist, já, þú veist, það var bara, já, og þú er og, og þú veist, það kláru og, þú veist, en hann var kannski ekki þessi bondi.Nei, einmitt.Þannig að, þannig að pappi kaupir fljóðasöpið 2005 og við erum búin að reyka fljóðasöpið síðan og, og pappi náttúrulega er þessi bondi, þú veist, það er bara, hann bara elskar að fara út í garð og, þú veist, verið í traktornum og, en, þú veist, núna,það er náttúrulega að gera hann það ekki að því að hann kann ekki þá þess að traktora að því að taklinni er svo rosalega.Já, já, einmitt.Ég held ég að við heyrst, hérna, ég sá hann, hérna, hann var að kaupa nýjan traktor og hann satt inn í traktornum í svona einna holvand klukk tíma og ég horfði á hann og ég var bara, hvað, allar hann ekkert að fara á stað eða, svo fór hann út á traktornum og hann bara eitthvað, ég kann ekkert að kveikja á þessu.Og ég var bara, oh my god.Þetta er alveg að ansið svona tölvu mikið mjög, það er rosalega, þannig að þetta var ógeðsla, fyndið, sko.En svo hafið þið líka haft rosalega mikið góðu starfsfólki gegnum tíma, ekki satt og alveg bara frá rakka tíð og allt þetta, sko.Við værum ekki þetta veldi nema fyrir starfsfólki okkar, það er bara þannig, við getum ekkert gert án þeirra.Mikið af leikil fólki, sem hefur svona...Það er svo mikilvægt, svo.Akkurat, akkurat.Það er alveg.Jájó, en þá hérna kemur sem sagt pappið þinn og breytir þessu, þannig að þið er bara framleiðið alltaf allt sem þarf í rótmassan, sem þarf til þess að framleiða sleppina, ekki satt?Já, þannig að við erum með einhverja 300 hektara af landi, bæði hérna í Kvítarhóldi og svo erum við með hestabúkarð í vesturlandi.Þar sem við erum líka með land og erum að rækta strandreir og við náum ekki að rækta allt sem að við þurfum, en erum síðan að kaupa hálm frá einmitt, þú veist, eins og þorvaldseiri og svona.Já, já, já, akkurat.Þannig að við erum að rækta þetta alltaf mann fyrir rótmassan.Já, og við erum svolítið sérhæf, þú veist, af því að það er venila.Þú veist, sveppa fyrirtæki í Evrópu og í Bandaríkjónum og allstæðar, þar eru bara rótmassa fyrirtæki sem eru að selja, þú veist, rótmassa fyrir sveppa framleiðsli.Þannig að við erum svolítið innstök, þú veist, við erum ekki bara, þú veist, að við erum að gera hlutinu allt sjálf, alveg frá grunn.Já.Og það er mjög óvanlegt fyrir sveppa framleiðsli.Og nýttnin, hérna, þú veist, þið fáið líka þá, hérna, heita vatnið kemur eitthvað inn, eða hvað?Jú, jú, jú, við, þú veist, heita vatnið, við náttum heita, við nóttum vatnið til þess að vögvarsleppina, en við nóttum líka vatnið til þess að, þú veist, til þess að örfuröðnar byrja að vinna.Já.Og þið þurfið skýt líka það.Já, kjúklingarskýt.Kjúklingarskýt.Og við erum að fá kjúklingarskýt frá ásmyndastöðum.Já, já, já.Þarna er nýttni, þarna er verið að nýta.Þarna er verið að nýta allt, sko.Ég þarf að fara að stinga út úr hensna koni á mér.Hvað borgið eru kíluið?Ó, mæg.Er ekki, þar verður ekki að, þú veist, er ekki, þú veist, þar er ekki að losa þig við skýtin?Jú, eiginlega.Ásmyndastöðin er nefnilega þurfa að losa þig við skýtin.Já, þá tapar ég á þessu.Nó, já, ok.Já, og við skýtum þetta saman við halminn.Við halminn og þá byrjar ammoniakið að hekka og þá byrja örfururnar að vinna og þá byrjar molduninn og allt þetta.Já, já, já.Svo þurfum við semnilega að blanda ykkur með öðrum efnum við, en þetta er mest lífrænt.Þetta er lífrænræktun, já.Við þurfum að vísa það að bæta við kalki, af því að íslenska vatnið okkar er...Ofrænt og ekki.Ok, þannig að við erum líka eina svepað fyrirtæki í heiminum sem að eigum við þetta vandamólastriða.Já, ofrænt og vatn.Já, nefnitt.Þannig að, en við reynum að vera bara, þú veist, eins og umhverfiðsvæn og við getum og við endur nýtum allt vatn, þú veist, við drenum það niður og notum það aftur.Já, já, já.Þú veist, þetta er svona, já.Vakstarfskilirinn eru náttúrulega til besti í mjög mjög mjög raka, ef það ekki.Jú, mjög mjög mjög raka. Og þar kemur náttúrulega heit...Svona eins og í húsum.Já, já, já. Nei.Migli svepurinn kemur náttúrulega í búðurhúsum í millinu raka.Já.Já, já, já, já, já, já. Þá er raki mjög mjög mjög vægur.Það drýst svepurinn.En svo, já, mann, þú sagði mér, sko, að einum af þú fyrirlæstum, þá er, sko, svepurinn er, rinni, sko, í rótmassanum allur og svo er þetta, rinni, hvað segir þú, blómið af svepnum, það er það sem það er týnt og borðað.Já, þegar við setjum svepagróinn í og um leið og, þú veist, að því að kjúklingarskýturinn, hann, alltaf, þú veist, skilur eftir prótin þegar hann er að gufi.Já.Já, og þá, hérna, setjum við svepagróinn í og þá býr hann til að svepa þræði sem að er einmitt svepurinn.Þannig að, þú veist, eins og í klefónum hjá okkur, þú veist, við erum með svona sex hillur, nei, tólf hillur fyrir ekki og, hérna, í einum klefa er eiginlega bara tólf svepur.Það er það að reysa stóri svepur.Já, það er bara, þetta er lífvera.Akkurat.Og allir þræðirnir.Já.Af því að þeir tengjast, þá er þetta bara einn lífverar sem að þýðir bara eitt svepur.Þannig að eitt svepur gefur af sér, hansi...Miljónir af afvörðum.Já, sem við köllum samt svepi.Já, nákvæmlega.Já, en það er bara, þú veist, við erum ekki að borða sveppin.Við erum að borða, sko, afvörðina af sveppin.Afhverjant, já.Þannig að það er, það er svolítið magnítið.Þannig að það er svolítið magnítið magnítið, sko.Þegar fólk er hérna, þú veist, að því ég er að taka svona kynningar,þú veist, með ferðarskjóðstöður og starfsmannafélög og svona,þú veist, og við fyrum mitt inn í sveppina og erum að, þú veist,og ég sínið um klefana og svona, og þegar ég segi þetta, þú veist,hérna inni eru tólf sveppir og fólk er bara eitthvað, hvernig það er eitthvað,hún er hún kegs, hún er hún kegs örglur.Sjá bara að þú sindir sveppar.Já, einmitt, og ég er bara eitthvað, en þú veist, að þetta er bara einn lífvera,þá hérna, og þú veist, og ég útskýri það og fólk er bara eitthvað.Já, ok, magnat, þetta er nefnilega helvítið magnat.Hver er framleistan hérna að sveppum hvað á viku, eftir með það?Við erum að framlega svona, svona 11 til 14 tónavíku.Já, einmitt.Nei, þetta er hans sem mætt mikið.Einn askja er 250 gram.Akkurat, reiknið nú.Já, einmitt, ég fekk strákennar sem var bara einhver djínjus í starfræðiog hann var alveg bara, og hvað er að margi sveppir einn í ösku?Ég er alveg, okta, og hann bara byrjaði að reikna í höstnumog ég bara horfiði á hann og þetta var rosalega og hann bara,þetta er 475.000 miljónir og ég var bara,og ég bara, þú veist, snýr mig við og bara,ég gildi ekki að svona.Skemmtilegt.Já.Og þið náttúrulega eru núna að fara hana matriðaðurina, hér.Já.Og eru þið að taka svolítið af þessu magni hingaðinn og þannig veit ekki að stað?Já, já, já, já.Við eru náttúrulega, svona yfir háana tíman þá eru við náttúrulega að búa til 150 lítraaf súpu á dag, þannig að það fer rosalegt magni í það líka.Já.Já, já, ég kemst ofan, já.Fólk er kannski búið að heyra okkur hérna aðeins kemsa, við fengum að smakasúpunni og hérna meðletunni svaka hlaðborð.Er þetta líkit lína þessum árangur og þessum stað að það er þessi súpa eða?Sko, ég myndi, ég myndi segja alveg að hún var byrjuninn.Já.Þannig að, já.Já.En svo náttúrulega, þú veist, eru við bara búin að, þú veist, vera að halda áfram,að búa til nýjarætti og eru með náttúrulega, þú veist, við erum bara með fyllan matsiðil núna, sko.Nú erum við bara stór matsiðil.Já.Og, þú veist, og við erum með mat fyrir alla fjölskyldina, skilur við, þú veist,og þú þert að geta að borða sveppi til þess að koma að borða hér.Þannig að, þú veist, það er, það er, þú veist, líka bara orðið mikilvægt, skilur við,þú veist, ef þú ætlar að vera vinsæl og góð, þú veist, þá þartu líka að vera með mat fyrir alla.Fyrir matum?Já.Fyrir fýblinn, þannig að nóti.Sem að heyrði þetta ekki.Sem að heyrði þetta ekki.Nei, það er ógærslega fyrir því samt að það kemur alveg fólk hérna bara,já, ég er með óðunami fyrir sveppum, ég er alveg, já.Er þú rétt að staðum?Jaha.Jaha.Einmitt, já, hann er að þetta er svona, kláðbóru, flesti farið hafa, eða hvað myndur þú segja?Heyrðu, það er alveg 50-50, sko.Það er alveg þar, já, já, einmitt.Sveppasúpa er mjög góð, ég hef búin að vera fangir sérna alltaf í róli.Alveg frábæður.Það er, fyrstur hún ekki bara, þetta er besta sveppasúpa ég heim, eða ekki?Þú er ekki fengið súpa hjá konu minni?Jónás, hún er vegan, sko.Það var hlut að vera.Einmitt.Já, hún er vegan.Hún er vegan, já.Já.Nei, það er ekki allt vegan.Það eru mjölkur afvörðir, en ég er ekki með það í súpunni.Nei, nei.Og ég er ekki með neina, þú veist, ég er ekki með það í súpunni.Það er ekki með kjúklingarkraft eða neitt, þú veist, í súpunni.Þú veist, þannig að hún var upprunnulega þannig.Já, já, hann búið að breytast.Já, ég breyti henni bara til að vera meira svona, já, fyrir alla, Jónás, mainstream, það er bara, þú veist, þetta er orður sem að, þú veist, bara getur ekki sagt um mig.Nei, nei, það getur ekki sagt um mig.En, já, þetta er bara, við erum hefna við.Mjög hefna við, ekki stafir.Já.Bóðumattur, þið erum með meira umleikisamt en bara sveppið, hvað?Jú, við erum líka einu stærstu garraggustu í Íslands.Já, það er stærst þar líka.Nei, það er bara stæðist og stæðist og stæðist og mest og best.Jú, það er það.Það er í misframlistleikangi.Já, við erum með pabrikur, við erum stæðistu, pabrikur frá fritur í Íslands.Sjók.Við erum stæðistu pabrikurna.Og svo erum við með gullrætur og spærgikul.Já, já.Þannig að, og þetta er náttúrulega, þú veist, þetta er líka svona svolítið ástan fyrir að við opnum veitíkastæðina.Þú veist, þú veist, það er bara tomatar og tomatasúpa og allt þetta.Það er það að vísu, þetta er í jæðarberðinu.Jú, nú náttúrulega er í jæðarberðinu kominn, sko.Já.En þú veist, að því að við erum að framlega svo margt, þannig að við getum, þú veist, verið fjölbreytnari.Já, já, já.Getur tekið ímisleitinu.Já, og búið til, þú veist, meiri mat úr, þú veist, meiri afvörðum.Já, já.En síðan náttúrulega er ég, náttúrulega, að nota bara, þú veist, nærum hverjuð, þú veist.Lampakjöt og...Lampakjöt frá sömleinskum...Bygðum og...Bygðum og...Bætubæjum, já.Og nöytakjötu frá laugadalsólum og, þú veist, þetta er allt bara hérna.Frábært.Sallati frá Reykjavík í miðfellegi og...Já.Chilin frá heimörk í laugadalsólum og...Ja, göttu, þú veist, það er Reykjavík göttu.Já, göttu.Já.Miðfiskarjunu, allt er göttu.Já, já, já.Emitt, þannig að þetta er svona afvörður, ferskara afvörður úr hér að þið.Já, þetta er, já, já.Ót, segja það. En hefur þið ekkert pælt því að fara að bruga bjóri, eða?Sveppabjóri.Sveppabjóri, hæ, það er, sko, er þetta ekki alveg upplagt?Jú.Er þetta eitthvað gerðjuna eða eitthvað stafðið?Sko, ég er búin að vera að tala við, hérna, öllverk um að, þú veist, að reyna að búa til eitthvað.Já.Þú veist, það er náttúrulega, við erum líka að rækta bygg.Já, það er þið, það er eitthvað.Það er því að bruga bjóri og setja sveppabræðið út í þannig að gæta alveg við, sko, það er svona, það er maður að passa.Já, já, já.En ég er alltaf að fara í, sko, þú veist, ég er með gullróta koktel.Já.Hann er geggjadur.Ok.Bæðið til þess að fá sér í tonna.Já.Og síðan til að retta hana af.Af þar?Já, sem sagt án áfengis.Hér tala kona af reynslu?Já.Já, en það er sem sagt...Kanski þetta sem maður er gaman að skoða eitthvað?Já, við erum að vinni í því, sko.Já, einmitt.Og hérna, þannig að þú veist, en allt tekur tíma, þú veist, það fara að finna rétt hlutvöll og þú veist, allt svona, þannig að...Það er ímynd að sér að ferðamæðurinn spyrja stundum um hvort það sé local beer á stanum.Akkurat.Þetta hefur nú verið við sælvara hérna?Já.Hér og hvar?En túristinn er haldið að sko að gull sé local beer.Það er hlut að gull ringnum.Já.Já, já.Nókallega.Þegar þú myndist á fríðhema hérna á þann, er mikil samvinna myndið ykkar sem eru á þessu sæði í uppsveitunum í veitingafrámlegslinni?Ekki beint í veitingafrámlegslinni, þú veist, jú, jú, ég er náttúrulega, við erum bara góðið vinnir, sko.Jú.En þetta er meira bara í gardurkinni, þú veist, af því að það eru svo rosalega margir sem að...Það eru í sölufélagi garrakið manna og knútur á fríðum er í sölufélaginu og við erum í sölufélaginu og hann er stjórnaformaður sölufélagsgarrakið manna.Emit.Og tók við af pappa.Já, já.Og pappi baða hann um að taka við af sér og svona, þú veist, þannig að, þú veist, jú, jú, allir garrakið bændir er að vinna saman, sko.Já, já.Réttonu veldisbróðan.Já.Emit.Emit.Það komið tími til, held ég.Svona, aðeins að öðru, þú hefur einhver áhuga mál.Ég er til dæmis frétti að, þú er til dæmis eitthvað aðeins að rækta hrossakjött, er það ekki?Jú, við eigum einhverjum okkar að hesta.Já.Það er þá pappi, sko.Já, já.En, jú, jú, við erum líka að rækta hrossakjött.Ég fór einhverjum svona mjög skrítna svona maturlega síningu.Það er það.Það er það.Það er það sem að kjötti hljópi ringi.Herði, ég hitti þig þar.Það voru verið þetta.Snirtilega klætt fólk á baki.Já, já, allir eiginlega eins.Allir eiginlega eins.Ég mann, ég bara, ég sáðu þig og ég bara, hvað er þú að gera þetta?Vet það ekki.Hvernig ég er að horfa á kjötti mitt hljópaði ringi.Já, já, þetta var ágæðis skemmtun, góð aftur ring.Já.Ég var með, hérstu,ég var með þar, ég er búin að selja hann núna.En, jú, ég var með hest í keppni þar.En pappi er, þetta, rekt að, eða svo, er með rektun.Á fórseti í Vesturlanda.Það er mitt.Og er komið einhverja, held ég, 50 hesta þar, sko.Já, já.Þannig að þetta er allt sem hann að gera sig núna.Já, það er mitt.Eftir 20 ára.Ég kom inn til það.Ég kom inn til það í dag, sko, ammaldstæminn.Og þá kom ég við ríðandi.Og þá var þetta geima hrossin henni gerðið fyrir uppdæðan.Tengum erins að sitja inn og borða súpun okkar.Þá var það nú ekki, kannski, flottur útgóngur á okkur.En það var ólega gott að koma.Það þarf að vera plass fyrir allast.Já, mér veist.Líka skýtuða fólki.Það var vel tekið á móti.En þú myndist þetta áðan á módosport.Er þetta eða þá í því?Nei.Nei.Þó að mér, jú, eða þú veist.Jú, nei, nei, er kannski ekki svona afgerandi svara um þetta.Nei, ég er sérstaklega allt í böggi bíl.Og var svolítið í böggi ferðum og svona og farið yfir hálendið og svona.En ég er hætt því núna.Seldi hann í fyrra.Já.Það er fyrir tveim ára.Það er maður ekki.Þannig að, nei, ég er ekki í því, ég er ekki í mótorsportinu, en ég hef gríðarlegan áhugað því.En hvað gerur þú svona í þessum örfóin þóðlugogúðu frístundum sem þú átt?Ég fóð nú í starfsmannaferð, í böggi ferðum, allt þar svolkir.Þannig að, já, ég er...Það er nú einn þá vinna bara.Jú, en í frístundum.Þú veist, ég er bara...Sko, með svona fullri virðingu fyrir öllu, þá sé ég þig ekki alveg prjóða.Það er bara alls ekki.Ég hef vel ekki.Nei, bara alls ekki. Ég get það ekki, sko.Ég er náttúrulega er í, óvæðalega, litlu frí.Ég loka veitingastænum hérna í desember og ég fer alltaf til Teneríf hérna í einhverja þrjárvekur.En bara því að maðurinn minn er það, sko.Þannig að ég er að heimsækja tengdafjölskynduna og er um þar og svona.Já, annars er ég í óvæðalega litlu frí.Ég kann ekki að vera í frí.Gjáðilega eldastu í dótturinnu eða hvað?Þannig að ég er í frí.Jú, ég þarf stundum að gera það.Herði, hún er í körpallega og hún er í hestunum líka.Þannig að ég er...Já, aðeins.Þannig að...Já, þannig að ég er svolítið að stussast í kringum hana, já, bara.Umvitt.Nei, svo vil vera það hjá forður.Það er bara svolítið.Já, þannig að...Umvitt.Hvað hérna að það er framöndan að þetta lokar alltaf bara í desember?Já, desember, januar og februar.Endiði ekki alltaf með einhverju hvað villibráða hladbóriða svolítið þess?Jú.Og hefur það ekki verið þannig?Jú.Er ekki luklega hefð á því?Það er hefð og við gerum þetta orðlega.Umvitt.Þetta er alltaf sami kvíða hnúturinn í maganum hjá mér.Já.Ég er hérna...Því að villibráðakvöldið er svona, þú veist, okkar svona stæðisti viðbrur.Umvitt.Þú veist, og þá er, þú veist, ævar sem er bústjórin hérna í flúðasöfnum.Umvitt.Hann hérna, þú veist, hann er að skjóta endurnar í kvítarhaldi og...Já.Og, eða gæsinnar og, þú veist, og hérna, ég var að fá, sko, vinn minn frá Reykjavík, þú veist, hérna, sem er með salatið í götu.Já.Já.Hann var að veða fyrir mig lags og, hérna, svo var annar starfsmæður hjá mér, hann fór í Grímsei og hann veitti fyrir mig lunda og þetta er svona, þetta er allt svona fjölskyldan sem að er að...Sapna í kistuna.Sapna í kistuna.Já.Já.Þú verður það með villisvepp líka.Nei.Ég var að...Það er með vill á sveppa eins og það, þeir koma alltaf á skemmta.Oh my god.Já, en þannig að það er...Já, og svo er ég bara, þú veist, og það sem að, þú veist, ég er að reyna alltaf að toppa mig á hverjum einst, hverjum einst ári, þú veist, og það er svona skreiðingarnar.Það er skreiðingarnar?Já, ég er hérna, ég er með dauðaröndur út um allt og svona, þetta er, já, ég reyna alltaf að vera svona, toppa mig á hverju einst ári og, þú veist, hverju einast ári þá er ég bara, oh, hvernig á ég að toppa mig.Svo er metnaða fullt að skrá, hérna með skemmtikrafta og svo leiðis.Já, þannig að ég er alltaf með, hérna, gesta kokka.Já, já, já.Eða það sem að koma.Já, já, já.Og matraða matinn og sjá um allt, sko.Svo er þetta nýju metra hlaðborð.Það er nýju metra hlaðborð.Já, og það er, sko, inn í flúðarsöpum, þú veist, þannig að við breytum flúðarsöpum inn í hvarða svona hlaðborðar, já.Já, já, það er svona aðeins.Já, þannig að...Back to the roots, þannig, sko.Já, þannig að, já, svo er ég með einhverja skemmtikrafta og veistlustjóra og svona sem að sjá um.Og þetta eru vel svo?Já, mjög.Og lóknómbur, eða hvað?Nei, þetta er í byrjunómbur.Byrjunómbur?Já, þetta er 7. nómbur núna, en þetta er yfirleitt hérna fyrst, önnur, annar lögatar í nómbur.Já, já, já.En núna, byrjanómbur, þú veist, það er sunnundar og fyrst í nómbur, þannig að nú eru þetta hérna fyrstir lögatar í nómbur.Þú tvarni að sko að það er alltaf miklu betur en við, heimlis mér.Já.Allavega ég.Nefnit.En eru fleiri viðböluðir sem eru á dagskránu hérna hjá okkur svona?Ekki svona, sko, af því að það er, þú veist, þetta er svo rosalega mikil vinna að breyta flúðarsöpum í svona, þú veist, þannig að þetta er bara eitt kvöld, sko.Og það eru hundra miðar alltaf til sölu og það hefur alltaf selstu.Já, já, já.Það er bara að taka marka markum og fyrstu kemur og alltaf.Já, ég hef alltaf auglistið það í dagskránu og það er alltaf uppselt áður en auglistingin kemur í dagskránu.Þannig að ég er hérna, já, ég þarf að vera tímaðlega núna.Já, ég myndi segja að það sem ég ökk á fjárfæstingar sem auglisting.Já, umvind, þér deila eitt auglist.En þetta er bara, já, það er bara selst upp á nullinni, sko, um leið og ég sitt í sölu, sko.En það er svo stór, þú veist, þér eru að fá íslendingarna.Og alltaf verðar manni hérni.Já, yfir háanatíman, sko, í júni, júli og august, þá er það bara, sko, þetta er 60% íslendingar.Það er svolítið, það er mitt.60-40, sko.En þið takir líka virkan þátt í, til dæmis, flúðurinn Vestló.Já, já, já, já, já.Ég vann fyrðibátakefnina í ár.Já, varst það synda?Nei, ég var að hlaupa, já, nei.Þetta er að fulla sem fólk hafa séð þetta.Oh my god.Það séð ekki með, já, já.Herðu, það er alveg, sko, og svo var ég að vinna, hérna, eitthvað til mér, og hérna, og það kemur fólk að mitt og bara hvað,Nei, beigvotströndinginn!Ég er alveg, fuck!Já, varst það bjarga þá, varst þið bóturinn í botna?Ég, nei, ég var að bjarga starfsmanni sem að var, hérna, að drukna í ánni.Já, já.Já, það er um að gera að bjarguna liðið klort.Það er aldrei betur?Jú, jú, það var, þetta var síning.En svo er hann á því að uppskeri hotiðin?Já, emitt, það er alltaf.Er hann ekki í fyrstuhelginni í september?Jú, hún er fyrstuhelginna, hún er fyrstuhelginna í september.Ég miss ég alltaf að hann, því þá fyrir ég að leika við, já, leika við, hérna,hérstakjötið mitt og lambakjötið upp á kjötuðum.Þannig að það er alltaf blæsileg hotið.Sækja og grillið.Sækja og grillið, að matta ekki.Og svo er margt framundan bara, ég veitur, allt starfið að fara í gang og svona.Við þurfum eitthvað að fara, hérna, auðvisa þetta meira?Já, við þurfum að fara að heyra frá klúpum og kórum og svona,svona þeim sem er að fara í gang.Akkurát.Skólar og íþjóttustar og þetta allt saman, sko.Já, skólaðin er að byrja núna, þegar ekki?Skólasetning hér á flúðum á fymtudegin.Já.Þannig að þetta, og svo, semir að byrja mondaginn og svona, allt þetta.Þannig að, og leiskólaðin farir í gang og,og ég held að MLC bara byrja morgunniðið hinn og þetta er svona, já.Þetta er alltaf rökkugýrin, sko.Þannig að það er allt um að skýja, sko.En hvað, hérna, Jónas, hvernig fannst þér, hvernig fannst þér, hérna, meðlættið með súpunni?Gott.Hvað fextu þér?Ég veik með brauð með, með, hérna, chilisöldu.Já.Og svo líka brauð með sveppamöygið ykkur.Já.Tappinæðið.Já, tappinæðið.Það er paprika, sveppir, tómatar, allt frá okkur.Já, við erum að rækta tómatarleika.Já.Svo erum við með ólífur og kvíðlaug, salt og pippar.Svo er þetta bara allt saman möygað að saman.Ég með, sko, vonar konuminn hlustu ekki á það því að ég segna að það er reyngar ólífur í þessu, þetta er bara sveppir möygaðar, þannig að, þannig að, takk fyrir það.Hún borða svo ekki ólífur.Nei, ég held að það er ekki fengið sér undan.Nei, ég held að, ég nefnilega borða heldur ekki ólífur.Nei, nei, nei.En ólífurnar í þessu, það er eiginlega bara mest.Já, möygið er bara frábært.Já, ég er náttúrulega að geta ekki kallað að þetta tapir naði ef það er ekki ólífur í því.Nei, nei, einmitt.Þetta er svona uppröðulega.Það er, já, það er.Já, uppröðulega er þetta svona ólífur tapir.Það er lekil frá öllu.Einmitt, já, það er ótrúlega gott.Já, mjög.Einmitt, og, en það er sveppa ís hérna, er það það sem er?Sveppa ís?Já, hann er gegjaður.Ógisla ferskur.Með chili.Það hlýtir að vera ferskur að því að það er sveppa í því það.Oh my god.Já.Ég man þegar þú komst alltaf með þess að auðlabrandara líka, þú veist, þegar þú varst kennarinn minn í flúðaskóla.Það getur ekki við er ekki að segja aldrei auðlabrandara eða einhverju liðabrandara.Nefna kannski stundum.Mestalega sjöldaða vekunar.Já.Ég held það.Áttundu og nýjundu vekur held ég.Í flúðaskóla.Starfraði kennarinn.Já, það var mjög skemmt í lúðutími.Gammann og þessu.Er það?Já.Mér fannst mjög gammann að vera að kenna, sko, það sem að, ég hef mjög að segja ekki eins gammann að það voru allir þessi fundir sem að voru þetta.Já, já, já.Það þurfti að hafa fundi í hérna alls konar dæmum.Kennar að fundi, áfónga að fundi og svo framvegisinn.En að kenna var gammann og vera með krökkunum.Og fóröldra fund.Til hversi úrskopunum var að vera að ráða stjórnendur eða þurfti alltaf fundi.Já, já, þetta er einskýna á þetta.Já, já, en mér fannst þetta mjög skemmt í lúðutími.Ég hef hérna, ég fikk að kynna fullt af krökkunum.Já, ég hef yfir lilla hvertu við kennarstofunum, ég stofna bara gegja.Þetta starfi heimi, þess vegna er maður að vinna það.Já.En ég hef að líka seljað góður kennarstofunum.Ég hef að líka seljað góður kennarstofunum.Já, rosa góður kennarstofunum.Ég er bara eins af besti henni.Það er þetta búið að...Mjög, mjög ekki.En hvað er framtíðinu skuldið sér?Livða og njóta.Já, stækka eitthvað.Það er 15% eftir.Það er alveg, þú veist, það er alveg í kortunum sko.En þetta er svona tíoraplani.Já, það er mitt.Þannig að...En þú veist, það er alveg...Hefur verið spurt hvort að ég vilja stækka veitíkastæðinog ég er bara...Mér langar það helst ekki.Nei.Því mér langar nánast að knúsa og kissaalla sem er að koma í þetta inn.Hefur þú lendt í því að þurfu að vísa fólki frá?Já.Það fyrir fullt?Já.Og þakka með því ekki vel?Jú, en fólki er alveg í...Er alveg hissa.Að það þurfi að bóka bór þess.Þú veist, eins og þegar við byrjuðum hérnahlaðverfið í dag, ég er bara...Hvað er að gerast?Það er bara...Það er bara rólegt.Það er bara...Ég hef ekki séð veitíkastæðin svona tómaní öruglað þrjá mánuðið, sko.Já, við fælum alltaf frá.Það er ekki ágæðið því.Það er svo að það er út af ykkur.Jú, jú, það er klart.Já, en ég mitt...Þú ert ekki með opið á kvöldin hérna.Nei, ég er opið frá 12.00 til 5.00.Nókar 5.00.Ég mitt það til svona meira...Þetta er háttegis...Háttegis eftir nún svona staður,en það voru ekkert pæli því að hafa opið á kvöldinog kannski fara í pítsurna með sveppónumog eitthvað svona.Nei, það er ekki þannig.Þú veist, jú, ég gæti alveg fara í pítsurmeð sveppum, en ég myndi ekki...Ég ætla ekki að við erum á kvöldofnum, sko.Nei, nei, nei.Það er bara, þú veist, það er bara allt annar pakki.Já, já, það er. Það fylgir ímislegt.Það fylgir bara tvöfald meira starfskók.Jú, jú, akkurat.Þrefaldur launakostnæður.Þannig að, þú veist, þetta er bara...Þetta er rosa pakki að fara í kvöldofnum.En ég myndi að ef hlutin er gangað vel,þá þarf það ekki að breyta það.Nei, nemmitt. Nákvæmlega.Sjólíka spurning þegar maður er komin á góðan stað,hvort maður ekki var að vera þar.Já.Nákvæmlega.Nákvæmlega.Já.Svo eru náttúrulega mikið fleiri veitingastæðirhérna á þessu sæði.Já, já.Kanski óþarfi á jæfnleiklu mörkaðuog hér að vera að berjast mikið.Fara í eitthvað svolítið.Nei, nemmitt, nemmitt.Akkurat. Ef það er ekki bílað,það akkur þarf þá að gera við það.Já, nemmitt.Já, við erum nú búin aðfræðast mikið um sveppi.Já, ég tókku sætta.Ég tókku ræður sætta, já.Það er ekki verað.Nei, nemmitt.Þú erum við góða tíma, segir hérna.Já, já, þetta eru góða tíma.Þú náðu að vera segja við brendara.Já, já, eitt sem að herjast ekki,en takk fyrir að taka hann aftur.Ó, mæg.Það er að hættir alveg.Þetta var sprengið þáttir, hjálp.Svo er bara að gera flerið þætti.Já, heldurbyndir.Nú er gaman að koma aftur eftir simafríði, sko.Já, endur nerðir og fínir.Og svo er þriði árið byrjað.Það er svo leiðis, já.Já, það byrjaði núna ífyrsti þáttir með Axe.Já, já.Hann var fyrsti þáttir í þriði ári.Season 3, episode 2, maður.Við erum farin að tellja hérna, sko.Já, ég kann lúta, sko.Er ekki bara þú?Ég hvæsist nýtt.Ó, já, akkurat.Það verður í það.Já, akkurat.Ég hvæsist nýtt.Allt klart.En við höfum bara fyrir aðfá að koma hérna og veitíkarnar.Já, bara verður okkur góði.Takk fyrir að koma.Takk fyrir okkur.Svo bara við byrjum spilt.Já, það getur komið hérna yfir daginnmeðan ég er undibúameð ekki vera hérna á kvöldinu.Já, því þá getur ég sæst nýður.Og slakað.Og slakað á.Komið kannski bara daginn eftir.Já, eða okkur.Takk fyrir.Takk fyrir.Takk fyrir.
