30 ára afmæli Hótel- og matvælaskólans, búningahátíð í Firðinum og Jónatan Garðars um Gunnar Þórðarson

[0:00] Hél og sæl og velkomin í mannlega þáttinn. Í dag er fimmtudagur, nei, jú, fimmtudagur, bá, tíminn líður. Ég held að þetta sé viðtalið. [0:29] Og þú leist meitt í úrið. Já, ég er með dagsetningarnar þar sko. En jú, það er fimmtudagur og það er þriðji í setjum. [0:36] Jú, jú, allt hár rétt. Og núna á laugardaginn þá ætlar hótel- og matvælaskólinn í MK að fagna afmæli. [0:45] Þessi skóli er orðinn 30 ára gamall, og þetta er svona hluti af afmælishaldi skólans að bjóða, sem sagt, í opið hús á laugardaginn. [0:54] Og þar verður aldeilis flott dagskrá, og við fáum hinga góða gesti hér rétt strax til þess að fara yfir þetta. [1:01] Já, Jónatan Garðarsson kemur í lokaþáttinn okkar eins og hann gerði bara núna allan eftir áramót. [1:08] Fræð okkur um íslenskt tónlistafólk, hann er þetta óendanlegur brunnur af fróðleik. [1:14] Í dag ætlar hann að segja okkur frá Gunna í Þórðarsinni, sem lést í sumar. [1:18] Og hann ætlar að rekja magnaðan feril Gunnars hér á eftir, eða í lokaþættinum. [1:23] Og það verður líka gaman í Hafnarfirði um helgina, það verður gaman í Kóboi og Hafnarfirði. [1:32] Þar verður haldin í þriðja sinn hátíðin Heimar og Heimingeimar, búninga- og leikjahátíð. [1:39] Og þetta er hátíð þar sem fullt af ungu fólki nýtur sín, sem kannski nýtur sín ekki í öðrum tómstundum. [1:46] Og hátíð sem fagnar fjölbreytileikanum. Við segjum líka frá þessu hér á eftir. [1:49] Já, við byrjum á Rio Trio. Þetta er lag eftir Gunnar Þórðarsson sem að Jónatan mun fjalla um á eftir. [1:53] Það heitir "Það reddast" og textin er eftir Jónas Fridrik. [2:23] Það reddast, já, það reddast. Það reddast, já, það teina verða um í. [2:29] Æ, það reddast, jú, það reddast. Ég verð að beirókísa þetta. [2:36] Við trúum mest í kjörtu eftir lang. Og ímsað mæna tetti, tetti, tettast. [2:43] Þess tettust trú er ennast öllum hjá. Sem að tilanskja hjá því eftir svekjas. [2:48] Æ, það reddast, já, það reddast. Það reddast, já, það teina verða um í. [2:53] Æ, það reddast, jú, það reddast. Ég verð að beirókísa þetta. [3:11] Í virski funnum líða ylla þegar menn vala upp í glófolengri tapir. [3:17] Svo sjón er öðrum valdengari hér. Það okkar bestum, enn þeir stambogafir. [3:23] Æ, það reddast, já, það teina verða um í. [3:29] Æ, það reddast, jú, það reddast. Ég verð að beirókísa þetta. [3:36] Æ, það reddast, já, það reddast. Æ, það reddast, já, það reddast. [3:52] Æ, það reddast, já, það teina verða um í. [3:55] Æ, það reddast, jú, það reddast. Ég verð að beirókísa þetta. [4:03] Á haldirum við öðum kuldbostans. Sem heldur fyrir erðinuðaröðan. [4:09] Við nýjátt jólusöngur um nútinsans. Og fjólinverðu sanda gáða kvölan. [4:15] Æ, það reddast, já, það reddast. [4:20] Æ, það reddast, já, það teina verða um í. [4:24] Æ, það reddast, jú, það reddast. Ég hef ennþá beirókísu þetta. [4:34] Æ, það reddast, já, það reddast. Æ, það reddast, já, það teina verða um í. [4:40] Æ, það reddast, jú, það reddast. Ég hef ennþá beirókísu þetta. [4:47] Æ, það reddast, já, það reddast. Æ, það reddast, já, það teina verða um í. [4:48] Æ, það reddast, já, það reddast, það reddast sjálfs að einan verð á ný. [4:55] Æ, það reddast, jú, það reddast, ég hef reddast fyrir að kýsa þetta að því. [5:02] Æ, það reddast, já, það reddast, það reddast sjálfs að einan verð á ný. [5:08] Ég held að þetta sé nú bara enginn lag fyrir íslensku þjóðina. [5:13] Það er reddast. [5:14] Já, náttúrulega. [5:17] Ríatri og lagið eftir Gunnar Þórðarsson og textin eftir Jónas Fridrik. [5:21] Já, þetta hefur nú komið okkur langt þar að segja, þessi tvö orð hafa. [5:25] Reddast. [5:27] Reddast mörgu, já, það reddast, þetta reddast alltaf einhvern veginn. [5:30] Gerir það nú yfirleitt. [5:31] Já, en við erum þetta nú alls ekki við, svona næsta hérna efni. [5:36] Það er nú allt bara í góðum farvegi undirbúnings, en á laugardaginn. [5:42] Þá verður opið hús í hótel- og matvælaskólanum í MK. [5:46] 30 ára afmæli skólans. [5:48] Og þetta er svona hluti af afmælishaldi skólans, þessi viðburður. [5:53] Og hérna verður fjölbreytt og fjölskylduvæn dagskrá í boði. [5:57] Og þau eru komin hingað, nemar. [6:00] Janus Þorstinsson, Rúls, sem er nemi á matvælaskólanum. [6:04] Og Hinri Karl Ellertsson, kennari og deildarstjóri. [6:07] Og Dóra Svavastóttir, kennari. [6:08] Velkomin, öll. [6:09] Takk fyrir. [6:09] Það er ekki oft sem við höfum þrjá viðmælendur. [6:12] En í dag er það þannig. [6:14] Og til hamingju með þetta afmæli. [6:16] Takk fyrir það. [6:17] Og ég veit að þið eruð komnir hlaupandi úr undirbúningi. [6:22] Og þú, meira að segja Janus, bara. [6:23] Já, bara varst bara. [6:25] Reifun úr prófi sem þú varst í. [6:27] Já, já. [6:27] Hvað var prófið? [6:29] Ég fer ekki að byrja sko. [6:29] Þetta var í aðfaráfræði. [6:31] Já. [6:31] Og þú bara hlýtur að fá tíu. [6:34] Já, ég vona að Hinri hérna gefi mér nú tíuna fyrir að mæta hingað sko. [6:38] Já. [6:39] Hérna fyrir að finna út í tíu öttur. [6:40] Það fer eftir hvernig þú stendur í þessu viðtali. [6:42] Já, ok. [6:42] Það er pressa á mér. [6:44] Já, það er smá pressa á þér. [6:45] En þú ert sem sagt að læra matreiðslu. [6:48] Ég er að læra matreiðslu. [6:49] Og af hverju fórstu í námið? [6:51] Ég ætla aldrei að gera það. [6:52] En svo hef ég einhvern veginn ratað aftur og aftur. [6:55] Unnið í matvöruðabransanum síðastliðin tíu ár. [6:57] Þannig að þá ætti ég að aukavinna í honum. [7:00] Sem sæði mér að gera það. [7:01] Jújú, ok, ég geri það bara. [7:02] Og ég hef náttúrulega mikinn áhuga á þessu. [7:04] Mér er stjórulega gaman. [7:04] Og þetta er svona einhvern veginn. [7:07] Ég finn að ég er kannski góður í ímsum. [7:09] En þetta er svona einhvern veginn. [7:10] Það sem ég finn alltaf að ég sé alveg svona. [7:11] Þú veist, ég hef kannski pínu touch. [7:13] Þannig að. [7:14] Þá lærir maður. [7:17] Varstu þú sem byrjaðir að vinna? [7:19] Já, já, ég byrjaði mjög snemma í uppvaskinu. [7:22] Og manni var einhvern veginn hnoðað upp úr uppvaskinu. [7:24] Yfir í það að skera grænmeti. [7:26] Og þú veist að skilja. [7:28] Skilja eggjum og svona. [7:29] Og svona einhvern veginn áframhaldandi. [7:32] Þá hefur maður þá reynslu að ferja út í einhvern veginn. [7:34] Og þá er maður komin á línuna. [7:35] Og svona hefur það bara. [7:38] Haldið áfram einhvern veginn þaðan. [7:40] Já, og eitthvað svona. [7:41] Bara í þínum uppvexti. [7:44] Sem svona vakti þennan áhuga. [7:45] Eða bara sjálfsbrottið. [7:47] Sko, nei, veistu, [7:49] Ég hafði alltaf mikinn áhuga á mat. [7:51] Og mér finnst gaman að elda. [7:52] Og mér finnst gaman að borða. [7:55] Sérstaklega gaman að borða. [7:56] En nei, veistu, ég er alveg upp á, [7:59] Bara á góðu svona grænmeti. [8:00] Og þú veist, aflagð í kjötti. [8:03] Þannig að. [8:04] En svo fattaði ég að það væri hægt að gera öðru. [8:06] Þá spratt upp áhugin. [8:09] Svo mér. [8:11] Svona telja að það sé [8:12] Gríðarlegt stress í þessum bransa. [8:15] Og maður sé svona. [8:15] Allt svona þættið. [8:17] Það sem að færi eins inn í. [8:18] Eldhúslífið. [8:20] Bakvið veitingastaðinn. [8:23] Er þetta svona? [8:25] Ég hef prófað allt. [8:26] Ég hef prófað að vera stressaður. [8:28] En svo undanfarið hef ég prófað að vera ekki stressaður. [8:31] Með þetta að vera svolítið. [8:32] Þú ákveður þetta sjálfur. [8:33] Þú getur verið skipulagður. [8:35] Þú getur verið óskipulagður. [8:36] Þú getur verið stressaður og óskipulagður. [8:38] Og hérna. [8:39] Svo getur þú líka bara að dýfa andanum djúpt. [8:41] Og gengi í rólaðin í daginn. [8:43] Og þú ert með plan fyrir fram á við. [8:45] Og þú fylgir því plani. [8:46] Og þá er maður yfirleitt ekkert stressaður. [8:48] En jújú, svo er til öskrandi fólk líka. [8:50] Það er til öskrandi fólk. [8:53] Hérna, Henrik. [8:55] Er það, því við vonum að ræða hérna fram. [8:57] Til þess að fara á matreiðslunám. [8:58] það þarf að vera á samningi. [9:00] Sko, það eru tvær leiðir. [9:01] Fyrir yngri nemendur getur þú byrjað. [9:04] Og prófað þá allt, þá farið að fara inn í. [9:06] Þjóninn, kokkinn, bakarann og kjúklinginn. [9:09] Frá grunnnámi. [9:09] Og svo eftir það mynduð þið velja. [9:12] Og þá þarf að koma þar á samning. [9:13] Inn í eitthvað veitingastað. [9:16] Þannig að venjulega er þetta að byrja að taka. [9:17] Ár upp í eitt og hálft ár. [9:19] Áður en kemst inn í skólann séðan aftur. [9:21] Og svo er þetta bara svona áframhald. [9:24] Þannig að kemur í skólan til okkar í einu önn. [9:26] En ert áfram á samningi. [9:27] Hoppar svo og vinnur. [9:28] Er þá aftur kannski í ár. [9:30] Kemur til okkar í annan bekk. [9:32] Vinnur svo í eitt og hálft ár í viðbót. [9:34] Og enda svo í loka bekk með sagnprófi. [9:36] Þannig að þetta er svona mikið samspil. [9:38] Og milli að vera að vinna. [9:39] Svona ólíkt öðru námi. [9:41] Þú ert samningsbundin allan tímann. [9:43] Og er auðvelt að komast á samning? [9:45] Það er rúsulega mismunandi. [9:47] Þegar ég byrjaði að læra 2001, [9:49] þá man ég að lappa inn í hótelholt. [9:51] Og þá þrýggjar að byrja eftir að komast á samning. [9:53] Þetta með fjölgun á veitingastöðum. [9:56] Á Íslandi hefur alltaf verið miklu meiri. [9:58] Af samningum sem eru. [9:59] Veitingarstaði sem eru að koma á samning. [10:01] Þannig að þetta er bara. [10:03] Stjórnarsvöldi og góða við. [10:06] Þetta kerfi að það er að framboði. [10:07] Eftirspurn svolítið helst í hendur. [10:08] Að það komast ekki fleira á samning. [10:10] Heldur en veitingastaðurinn bjóðir upp á sko. [10:13] Já, akkurat. [10:14] Og hver ert þú á samningi? [10:16] Ég er á Hótel Riki að Grand. [10:17] En mitt. [10:19] Og Dóra, þú ert nú. [10:21] Hefur verið svo mikill. [10:23] Hérna, talsmaður „slófút“. [10:25] Svona hvernig kemur. [10:28] Þeirri hugsun inn í námið? [10:30] Já, ég bara. [10:30] Þau heyra mig tala um aukaafurðir. [10:33] Og fullnýtingu og hætti að henda mat. [10:36] Og vita hvaða maturinn kemur. [10:37] Í hverjum einasta tíma um ekki að snimannir. [10:39] Þannig að ég er bara mjög gaman. [10:41] Að hafa tækifæri til að nálgast. [10:44] Krakkana allar sem eru. [10:45] Út á orkinni. [10:46] Og reyna bara virkja hugan. [10:49] Og bara að við líka ábyrð okkar. [10:51] Sem kokkar og bakarar. [10:53] Hún er gríðarlega mikil. [10:55] Og við höfum svo mikið völd. [10:57] Við erum að velja. [10:59] Kanski að þú ert bara í stórum veitingastað. [11:01] Og þú ert að ákvarða hvaðan hráefnið kemur. [11:03] Þetta getur skipt kannski lítilli bóndu. [11:06] Bara gríðarlega mikil máli. [11:07] Að þú ákveður að köpa gullrætur. [11:08] Benta bonda sem að býrill þar. [11:10] Eða hvort þú tekur innflutning frá Hollandi. [11:12] Þannig að það er alls konar svona hugsun. [11:14] Sem að ég er endalust að reyna sá fyrir. [11:17] Yppi í skóla og glöða að hafa tækifæri til þess. [11:19] Og þau taka vel á móti, krakkana. [11:20] En mitt. [11:22] Og þú alveg samþykkir það. [11:24] Ég sammála þessu. [11:26] Og svo höfum við líka hert mikið. [11:28] Akkurat. [11:30] Þessi dagskrá á laugardaginn, [11:32] það er bara opið hús. [11:33] Og þið eruð að fullir að undirbúa. [11:37] Hvað ginnur rakar. [11:40] Hérna í kleinurringja keppni. [11:43] Já, bakaradölin verður. [11:44] Með kleinurringja skreitingakeppni. [11:47] Það skráði þið í á staðnum. [11:48] Og svo bara dómar. [11:50] Hvernig fær maður til að dæma kleinurringja keppni? [11:52] Mig. [11:53] Þið mögulega eitt sem getur trompað. [11:56] Og það er að lögreglan kemur. [11:57] Að dæma kleinurringja keppnina. [11:58] Það tengist lögreglunni oft kleinurringjum. [12:02] Já, svona. [12:03] Það er einhver hugrenningatengs. [12:05] Þannig að við verðum bara að leka okkur aðeins með þau. [12:06] Og það verður líka alls konar fyrirlestrar. [12:09] Það verður kennsla í japanskri eldamennsku. [12:11] Það verður fyrirlestur um lífræna landbúnað. [12:13] Það verður hérna. [12:15] Bræðsluka þjálfun. [12:16] Við ætlum að hérna. [12:17] Verðum að þjóna þrautabraut. [12:20] Og svona taka eins og í bíómyndum. [12:23] Um að keppa dúkundan glösum. [12:25] Það verður hérna uppdekkaður borð. [12:27] Er það kennt í skórunum? [12:28] Já, svona. Þú þarft að geta bröðist. [12:31] Við allir maður. [12:31] Og er hægt að gera þetta? [12:34] Já, það verður að koma í ljós. [12:35] Þau verður bara að koma og skrá sig. [12:37] Það er eftir bara þannig. [12:38] En hvernig er þetta með að þú segir [12:40] japanska mat að gera list? [12:42] Og að því þessu sér maður í sjómanstátum og bíómyndum. [12:44] Er grunnurinn [12:46] kentur hérna þetta franska eldhús? [12:48] Eða er það [12:50] hvað er svona [12:51] hver er aðal? [12:54] Sko, eldhúsið sem við kennum [12:56] eða svona, já, stefnað sem við kennum [12:58] er byggt á frönsku [12:59] matarhefðinni. [13:01] En aðlöðum það síðan að íslensku, [13:04] þannig að við [13:05] byggjum á þessum franska grunni, [13:08] sem er nánast allstar í Evrópu, [13:10] kentur og einhverju leiti í Ameríku líka. [13:11] En svo aðlöðum við það [13:14] íslensku hráefni og [13:15] árstíðum og alltaf. [13:17] Og svo þetta fyrir við aðeins inn á eitthvað [13:19] tengt Japan, og ég elska til dæmis [13:21] bara japanska matargerð. Var úti í Japan núna [13:23] fyrir ári síðan og eitthvað. [13:25] Þannig að þetta er bara [13:26] þannig að það er talsverður munur á frönsku og japönsku. [13:28] Já, vissulega sko. [13:30] Og kannski það sem [13:32] gengur í gegnum japanska matargerð, [13:34] það er sú virðing fyrir öllu [13:35] sem við mætum alveg taka betur upp. [13:37] En við fáum kokk frá [13:40] japanska sendiráðinu sem alltaf er að koma [13:42] og vera að kenna. [13:42] Við erum bara með tvö sett af svona demonstration [13:46] þar sem fólk getur komið að sjá sína kenndu. [13:48] Þar sem fólk getur komið og setið í námskeiði [13:50] sem er ekki klökkutími, [13:51] klökkutíma sýnikenslu og svona, fer þannig að fá sér smakk. [13:54] En Janus, svona í náminu, [13:56] er þú með einhverja drauma [13:58] um að opna eigin veitingastað [14:00] og hvernig veitingastaður væri það þá? [14:03] Sko, [14:03] í nútíma íslensku matarhefð, [14:06] þá örugglega, [14:07] það er best að vera að láta það vera. [14:10] En hérna, [14:11] en ef ég myndi opna veitingastað, [14:14] þá væri það ábyggilega [14:16] einhver japanskur ívafi. [14:18] Og hérna, [14:19] kannski byggt [14:22] á frönsku, [14:23] svona skandinavíu, [14:25] en alltaf eitthvað japanskur ívafi. [14:28] Ég elska japanskt brauð [14:30] og japanskar aðferðir. [14:31] En hérna, [14:33] en þú veist, já. [14:34] Svo líka vil maður vera að nýta þessi hráefni [14:37] sem er allt í kringum, [14:38] þú veist, það eru alls konar sem vaxa [14:39] hérna úti í náttúru á Íslandi. [14:40] Og hérna, [14:41] og alls konar, einmitt eins og [14:43] verða í keppni hérna á lögata. [14:45] En vann í hráefni, [14:46] sem við erum ekki nógu dugleg að nota. [14:48] En svo? [14:51] Til dæmis í þessari keppni [14:52] á lögata, eins og ég fái að [14:54] plokka henni hérna inn, [14:55] þá verðum við að vinna með svo [14:57] sviðakjama í forrétt. [14:58] Og svo verðum við að fara að vinna með [15:00] ferska tindabikju í aðalrétt, [15:01] og hérna, þú veist, [15:03] ég vinn með tindabikju áður, [15:05] en þá bara, kesta, sko. [15:06] Og sviðin er bara eitthvað sem maður, [15:08] þú veist, ég kem frá Seyðisfirði, [15:09] og þá maður oft að geta sviðakjama [15:11] úti í sveit hjá systur pabba, sko. [15:13] En hérna, þú veist, [15:15] maður hefur aldrei gert þetta í kringum, [15:16] ekki mikið í kringum, [15:18] hérna, þú veist, [15:19] eitthvað fægulegt eldhús og þannig, sko. [15:21] Það er verið að gera eitthvað framandi, [15:23] eitthvað framandi með sviðakjama. [15:24] Já, ég meina, þú veist, [15:25] það er alls konar hægt að gera. [15:26] Súrsættur sviðakjami, [15:27] súrsættur sviðakjami, [15:28] chili, [15:29] kjappsneiðar, eins og þetta. [15:31] Bara að vita háfnið í því í dag. [15:33] Og þau þurfa að skila einu. [15:35] Það er verið að fara aðeins út fyrir kassan. [15:39] Og svo þarf að nota grænatómata, [15:41] skyr, söl. [15:42] Þetta er svona að vera að reyna [15:44] að ýta einum út fyrir það endaboxið [15:46] og ekki bara elda með því sem ég kann. [15:47] Já, rófu krullingur. [15:50] Hvað er það? [15:50] Rófu krulla. [15:51] Þetta er svona eins og curling, sko. [15:53] Nefn að við ætlum að nota rófur. [15:54] Við fengum svona [15:55] það sem er ekki að hæfa í sölu. [15:57] Það er hérna sníklandinn búin að nartíða, [15:59] og allum hafa verið kæft í því að reyna [16:01] hver kemst næst með unni. [16:02] Við erum með langan og góðan gang í það. [16:05] Og er það sópa á undan rófunum? [16:07] Við erum svona spekuljur [16:08] hvort það séu til nú [16:09] og margir sópar fyrir það. [16:11] En það er hættaskrá. [16:15] Svo verður gurgusgurða kæft? [16:16] Já, og ná að skera akkurat fullkomlega [16:18] til helminga, svona ójafnt grænmeti. [16:20] Já. [16:21] Þannig að hérna [16:22] og þeir sem náði í næstu [16:23] að vera alveg upp á grammið, sko. [16:25] Þá eru velun. [16:27] Skemmtilegt. [16:28] Og það er hérna kjöt, já, það verður kjötmarkaður þarna. [16:31] Er það ekki landslík kjöt inn að manna? [16:34] Jú, þau ætla að koma og stilla upp [16:36] bara geggjaður í kjötbúð. [16:38] Og það er bara hægt að koma og kaupa, [16:40] og svo er hérna [16:41] samtök smáframleiðenda matvæla [16:43] eru líka með smá markað hjá okkur. [16:45] Komu hérna, bara breytt úrvala fólki. [16:47] Það er hægt að fá sér sinnepp og microgreens, [16:50] og havrakukur og allt þar á milli. [16:53] Þetta verður hérna [16:55] virkilega áhugavert. [16:57] Og hérna, [16:59] og því að opni skólan hvað glukkan [17:01] allaf um, [17:02] og það er opið til fjögur. [17:05] Já, [17:06] þá bara er ekkit annað eftir en að [17:08] kvetja fólk til þess að mæta. [17:10] Og bara kærar þakkir, Janus Þóstinsson, [17:13] Rúls nemi, [17:14] og Henrik Karl Ellertsson [17:16] og Dóra Svavarsdóttir. [17:18] Takk fyrir okkur. [17:25] Elskan mín. [17:46] Það verður allt í fína. [17:49] Annar dagur í sárinu. [17:54] Ég lofa því. [17:55] Sólinn mun skýna [17:39] og lífið syngur annan söng. [19:43] sem endur, og hvar dag er einn laug [19:47] og lífið syngur nýjan söng [19:50] fyrir þig og mér. [19:55] fyrir þig og [20:13] fyrir þig og mér, [20:15] fyrir þig og mér. [20:25] Þetta er réttast eða það er réttast áðan [20:27] og núna allt í fína. [20:29] Já, og ef einhver spyr, [20:30] já, eða hvernig gengur? Bara vel, er það ekki líka? [20:34] Jó. [20:34] Það vantar lag með þessum til, bara vel. [20:37] Bara vel. [20:37] Já, við með þessar svörum [20:39] oft á þess að hugsa okkur um. [20:41] Þetta er bara [20:42] já, það gengur allt í fína. [20:44] Þetta voru rakibjarn á Katrín Haldór [20:46] og Karl Orgel 3, [20:49] og lagið eftir Karl Olgjesson. [20:51] Já, og það er, [20:52] sem sagt [20:53] í Hafnarfirði um [20:54] eða verður í Hafnarfirði [20:57] hátíðin Heimar og Heiminn geymir. [20:59] um helgina. Vorum hérna áðan að tala um [21:01] hótel- og matvælaskólann í [21:03] MK, sem er að fagna 30 ára afmæli [21:05] og opið hús á laugardaginn [21:07] og svona matarmarkaður [21:09] og alls konar, og í Hafnarfirði, [21:11] búninga og leikið [21:13] hátíð, og þetta er í [21:14] þriðja skipti, er það ekki, sem hátíðin er? [21:17] Unnur Helga Möller, óperusöngkona. [21:19] Já, ekki lengur, nú er ég bara [21:21] viðburðarstjóri [21:22] í þessu samhengi. [21:24] Já, sannlega um helgina. [21:27] Við byrjum á föstudagskvöldið [21:28] og verðum allan laugardag og allan sunnudag. [21:30] Já, allan sunnudag. [21:32] Já, bráðum að gera. [21:33] Og þetta er sko, fyrir þá sem ekki hafa heyrt [21:36] um þessa hátíð, þá sko voru nú bara [21:38] um tíu þúsund manns [21:40] sem komu á hana [21:42] í fyrra. [21:43] Já, þetta er í þriðja skipti sem við höldum heima [21:45] og fyrsta skiptið var nú aðeins ævintýri, [21:48] því að þetta átti nú að vera bara dagspartur [21:50] og endaði upp í þessum þrjá daga [21:52] með yfir fimm þúsund gestum. [21:53] Og þá var ákveðið að endurtaka leikinn [21:56] og við fórum í tíu þúsund [21:57] og nú gerum við þetta bara í þriðja skipti, og sjáum hvað gerist. [22:00] Já, og sko Heimar [22:01] og Heiminn geymir, [22:03] og svo myndin hérna, þá séum við að mynda [22:05] sko úr stjörnustríðismyndunum, [22:07] og víkingar, [22:08] eða þessi fólk búningum, [22:10] og svo eitthvað sem kallast cosplay. [22:12] Útskýra það eins fyrir okkur hvað þetta er allt saman. [22:14] Sko, Heimar er samkoma og hátíð [22:17] allra sem stunda einhvers konar [22:19] búninga áhugamál, [22:20] og það er náttúrulega gífurlega stór flóra. [22:23] Og við getum byrjað á því að segja hvað er búningur. [22:25] Við tökum íslenska búninginn [22:27] og við tökum grímubúninga. [22:28] Búningur er hvert að samansafnað fatnaði [22:31] sem þegar við látum það saman [22:33] myndar einhverja heild [22:35] sem merkir eitthvað [22:36] eða fólk skilur á einhvern máta. [22:38] Og Heimar [22:41] í rauninni spannar þetta allt. [22:43] Við erum með sannarlega [22:44] búninga úr Star Wars, sem er þá [22:46] 501. hersveitin, [22:47] sem allir þekkja sem slíkt. Þeir eru indislegir. [22:50] Þeir sjá þetta í Reykjavík og Marathonu. [22:51] Við erum með cosplay, sem er [22:54] í rauninni keppnis- og listform [22:57] þar sem fólk reynir [22:58] að endur skapa búninga [23:00] og/eða fígúrur úr [23:02] einhverjum kvikmyndum, teiknimyndum eða öðru, [23:04] og stegir þess að gefa. [23:06] Fólk á að gera þetta sjálft, [23:09] það verður yfir 60%, [23:10] búningum verður að vera handgert [23:12] af þeim einstaklingi sem honum klæðist, [23:14] ekki bara pantað á netinu. [23:15] Og svo er keppt og við erum með [23:18] alþjóðleg keppnisréttindi fyrir Íslandsvönd. [23:20] Þannig að Sigurvegarinn hjá okkur fer áfram [23:22] keppir í Svíþjóð á Nerkon, sem er stór samkoma, [23:25] og svo er aðalkeppnin [23:26] haldin í Japan. Það er eitt form [23:28] af þessu, svo er söguleg endurskapun. [23:31] Það eru til dæmis eins og Rimmugíur, [23:32] víkingarnir, og svo eru við með [23:34] indislegar konur sem gera stórkostlega kjóla [23:38] í svona versalastíl [23:40] og frá endurreisnartímanum, [23:42] sem eru ógeðslega flottir. [23:44] Þá er bara unnið sögulega [23:46] að því að endur skapa þetta. [23:49] Og svo eru við með [23:51] kvikspun sem fólk þekkir sem larpstundum, [23:54] og þar er öll flóran. [23:56] En þessir búningar eiga það sameiginlegt [23:58] að þeir þurfa að vera nógu sterkir [24:00] svo sé hægt að vera í þeim lengi [24:02] og reyfa sig. Þetta er nær svona eins og leikúsinu. [24:04] Larper eru, já, [24:06] það eru svona hlutverka leikir. [24:07] En þú ert hérna til dæmis í mynd í rauðum búning. [24:12] Já, þetta er [24:13] original series, vel gert. [24:16] Vel gert, þú fannst nördakrönt. [24:19] Takk. [24:20] Það er svo skemmtilegt að því að [24:22] sumt af þessu er söguleg tenging í [24:24] eins og þú segir að það er bara [24:25] að rannsaka hvernig kjólaðni voru á einhverjum tíma. [24:27] En svo er þetta bara líka úr vísindaskáldsögum. [24:29] Algjörlega, ég meina hverjum við [24:32] til að segja þér hvaða búning [24:34] þú mátt klæðast? [24:35] Það er lítið þar. [24:37] Og það sem að þessir hópar koma stað [24:39] er að þeir eiga svo margt sameinlegt. [24:41] Og það sem náttúrulega eiga mest sameinlegt [24:43] er gleðin í að búa [24:45] til búninga. [24:46] Og það er ríkalega gaman að sjá þetta fólk [24:49] koma saman og deila þekkingu. [24:51] Og svo náttúrulega sleftum við [24:53] um lausum og bókasafni, [24:54] og þá fóru hlutir að gerast, því að þeim finnst ekki [24:57] bara gaman að gera búninga, þeim finnst líka gaman [24:59] að gera allt annað. [25:00] Og þess vegna er ég með hópa vöskum manna [25:03] sem eru, eins og maður segir, hard at work, [25:05] sem maður mætir, [25:06] sem eru að bera upp veggi úr leikmynd [25:10] til þess að byggja [25:11] stjörnuspilli [25:12] inni á dild erlendra tungumála. [25:15] Stjörnuspilli? [25:17] Death Star, eða Star Destroyer, rétt að sagt. [25:19] Death Star er náttúrulega helstyrnið. [25:20] Helstyrnið? Já, og þá verður hægt að ganga inn í þá leikmynd. [25:23] Og svo verður við líka með förumannakrá sem er svona þekkt úr fantasíubókmyndum og annað. [25:27] Því við veitum að það byrjar alltaf að vinna á krá. [25:31] Og við erum með að mynda, og nákvæmlega hérna grænidrykin og það er með tópur úr kveikspuna að byggja það núna. [25:41] Og svo erum við með fyrir þá sem sáum Mandalorian, þá er verið að Star Wars líka, þá er verið að byggja svona hérna ducka krá á Tatooine. [25:50] Þetta var að ég slefti þeim og það var allt brjálað. [25:53] Og svo er ég með mannættuplöndu og ég með hansólu og í karbonít. [25:56] Já, þetta eru mjög skrítnir dagar í vinnunni greinilega. [26:00] Og svona, hvaða svæði er það í hafnaferði sem er undir? [26:04] Við erum, er það miðbærið bara? [26:06] Bókasafnið flutti nýlega, og við erum með alveg frábæra nýja aðstöðu á annarri hæð fyrir vestlunum viðstöðinni, þar sem bókasafnið tekur meira og minna alla hæðina. [26:15] Og bara yndislegt og bjart, og stóri skemmtilegi salur til að nota. [26:21] Því bókasafnið er svo miklu meira en bara safn af bókum. [26:24] Og við erum mikið að vinna með það. [26:26] Og nú sleftum við þessu bara allstað þarna, þannig að auðveldasta leiðin auðvitað er bara að taka strætónum reitt upp í fjörðu. [26:30] Og svo rullist ég hann upp. [26:34] Og þetta er núna alla þessa helgi? [26:36] Við byrjum á föstudaginn klukkan 5, bara stundvíslega með látum. [26:40] Og þið getið séð alla dagskrá á heimingeimar.is. [26:43] Heimingeimar.is? [26:46] Svo verður við alla laugardaginn sérst frá 12 til 6 og aftur 12 til 6 á sunnudag. [26:51] Og það eru smiðjur, það eru náttúrulega stóra cosplaykeppnin, það eru sýningar, þar sem við komum til að útskýra þessar mjög mismunandi tegundir að búningum fyrir fólk sem kannski vill prófa. [27:02] Því að það eru ótrúlega margir þar úti sem eru með í mannamyndum en hafa aldrei þórað. [27:06] Ég hef búið að heyra setninguna „rosaloft, ég held að ég væri orðin of gamall“ eða „þetta væri svo flókið“. [27:12] Það er bara vitneskja að það megi allir leika sér. [27:15] Geislasverða þjálfun? [27:17] Já, það er geislasverða þjálfun. [27:19] Þeir sem koma með geislasverð, við erum með eitthvað svo góða vini. [27:24] Við erum með geislasverðafélag Íslands á okkar snærum, og þar verður það þannig að þetta er komafyrstir. [27:30] Fólk skrái sig inn í smiðjur, og við verðum með kynningu í hvernig á að nota geislasverð fyrir þá sem vilja læra að nota geislasverð og stunda þetta sem íþrótt. [27:41] Því að það er líka partur af búningasamfélaginu, er íþróttamenska meðan annars geislasverð, sem tengist kannski helst sviðspardaga. [27:47] Svo verðum við með HEMA, sem eru sendu fyrir Historical European Martial Arts fyrir þá sem vilja berjast með langsverði. [27:52] Og svo er náttúrulega Rimmugu líka fyrir þá sem vilja verða aðeins harðari og aðeins fyrr í tímalínunni, Vikingasverðin eða bara Axis. [28:01] Kæri takk, Unru Helga Möller, viðburðastjóri, og óprosenduna, takk fyrir að koma einhver til okkar. [28:09] Takk fyrir að koma. [28:10] Og eins og þú segir þarna, heiminngeimar.is. [28:14] Heiminngeimar.is. [28:15] Þar eru allar dagskrárnar. [28:16] Takk fyrir komuna. [28:37] Takk fyrir komuna. [29:07] Takk fyrir komuna. [29:37] Takk fyrir komuna. [30:07] Takk fyrir komuna. [30:37] Takk fyrir komuna. [31:07] Takk fyrir komuna. [31:37] Takk fyrir komuna. [32:07] Takk fyrir komuna. [32:37] Takk fyrir komuna. [33:07] Takk fyrir komuna. [33:37] Takk fyrir komuna. [34:07] Takk fyrir komuna. [34:37] Takk fyrir komuna. [35:07] Takk fyrir komuna. [35:37] Takk fyrir komuna. [36:07] Takk fyrir komuna. [36:37] Takk fyrir komuna. [37:07] Takk fyrir komuna. [37:37] Takk fyrir komuna. [38:07] Takk fyrir komuna. [38:37] Takk fyrir komuna. [39:07] Takk fyrir komuna. [39:37] Takk fyrir komuna. [40:07] Takk fyrir komuna. [40:37] Það er fullt af lögum sem eru þarna fyrir þá. [40:40] Já, svo koma hljóma saman aftur 74. [40:44] Þá er Björgun Haldun svo komin inn í hljóðin. [40:46] Elíngar Bersson vill ekki vera með og þeir gera eina plötu sem gengur á sætla, tekin upp á ensku, gefin út 1974. [40:56] Á sko árið þar sem við vorum að fagna miklum tímamótum, þúsundara ammali í Íslandsbyrðar, var það ekki? [41:06] Jú, jú, 11. ára. [41:08] 11. ára. [41:09] Og kannski var það því sem það seldist ekki, en ég veit ekki. [41:15] Bara íslensk tónlist með íslenskum textum selst yfirleitt betur en enskum textum. [41:20] Og þá verður þeir í vandræðum, þeir gefa út eiginlega þurfandi að setja yfirleitt fyrirtæki og þurfa að verka fjaraugum og stopna lónlík blúbós, sem verða alveg rosa dæmi. [41:29] Fullt af svona amerískum kúrgalöfum, það er að segja country of western, og fara landið. [41:37] Gunni flytur síðan út til London og er þar að vinna sem stúdíomusikant. [41:40] Hann er að taka plötu fyrir íslenska útgefendur og náttúrulega fyrir hljómaútgáfuna. [41:48] Hann gerir plötuðn með olguguruna til þess að það er úti. [41:51] Vísna plötuðnar? [41:53] Já, vísna plötuðnar eru verið að til þarna. [41:54] Nei, það er upp úr þessu 76. [41:57] Þar náttúrulega Björgvin er það úti í Chains. [42:01] Hann er einn af þeim sem er í Chains. [42:04] Og þeir gera þessa plötuð saman þar úti, og svo næstu plötu árið eftir. [42:08] Tómas Tómasson var með þeim í þessu, hann var líka í Chains á þessum tíma. [42:12] Mörg þeirra. [42:15] Og svo rofnar þessi, þetta samstarf. [42:18] Rúnas og Gunnas og Rúnastofna Geimsteinn, og Gunnastofna hljómaútgáfuna, Ímir, gefur honum plötuð halvu, og láta Gísla Rúnastofna til dæmis. [42:31] Og sikka fleiri. [42:33] Og síðan er það þannig að upp úr því þá gera fyrstu lumu plötuðnan. [42:39] Það var náttúrulega, þetta er bara allt ykkur svona hittar. [42:44] Þetta er svo vegar ótrúlegur. [42:46] En þannig að Baldur Jónsson, sem hafði flutt Kings á sínum tíma og var vanna öllisika deild morguplassins, sem stingur þessu að Gunna gera svona plötuð. [42:56] Taka gömlulögin og breyta þeim, alveg svona að það er gert með því að vísna plötuð lögin. [43:03] Síðan endur útsetja gömlulögin. [43:06] En þannig að það tekur hann bara gömlu lögin, þessum töfum plötuðum. [43:10] Og þannig að hann kemur að rakka gíslægin og linda gísla. [43:12] Síðan Jóhanna Helga, Óli Þorðar og Valur Emils, og þetta eru svona plötuð sem að lifa og standa alveg enn þann dag í dag. [43:23] En svo heldur hann bara áfram og gerir eina soloplötu. [43:27] Búinn að gera fyrstu soloplötu 75, aðra 79, sem selst ekki neitt. [43:32] Þannig að þá eftir það gerir hann soloplötu með öðrum söngurum. [43:36] Þannig að finnst hann sjálfur ekki nú sterkur söngur, hann var frábær söngur, en hann var ekki með sterkar raddir. [43:43] En þannig að þá fer hann að gera gífuð plötuðinni svo heimun og jörðuð, og svo borgarbraguður og fullt fullt af öðru. [43:50] Og heldur svo bara áfram fesuðum inn á Broadway, er með hljóðsitina þar Hotel Íslandi. [43:56] En er alltaf, hann er upptökustjóri, hinn á þessu, upptökustjóri á Messaforti, Sjöma gleðinu og hinn á þessum. [44:02] Og er alltaf að leita einhverju nýju, í Íslandi allþýðulög, það eru alltaf gömulög sem hann útsettir upp á nýtt. [44:08] Og heldur áfram, og svo fer hann að læra contrapunkt, það er að segja að útsetja. [44:13] Og fyrir svona simfonísku deildina, fyrir hrefin að Maler, fyrir að simfoníutónleika og fyrir að semja simfoníur, messur. [44:23] Og náttúrulega óperur. [44:25] Brynjóls Brynjóls messuna fyrst, og síðan um regniði, biskupsdóttur. [44:30] Þar er hann komið alveg hinn um að við borðið, en þetta lá alltaf fyrir hann. [44:37] Því að hann var alltaf mjög hrefinn að strengja útsetningar, og bara ratta útsetningar og öðru. [44:40] Og hann leikaði sem við öllu sér form. [44:44] Hann fer svo létt með þetta, það er svo magnað. [44:46] Alveg magnað. [44:47] Og er alltaf að finna eitthvað upp, og hann lærir nú aldrei nýtt á hljóðfæri öðru sem bara sjálfur, nema þegar hann fer í contrapunkti og Jónu áskilsinni. [44:55] Lærir svona að skrifa út og það allt saman sem hann var reyndar búin að vera að gera áður. [45:00] Já, ótrúlega sko. [45:01] Yðin. [45:02] Já, og alltaf með nýjustu tækni. [45:04] Föss Petalinn, hann notaði hann alveg út í hörku þegar hann var í Þórsamur. [45:08] Þegar Sjöndalinn komaði, þá notaði hann þá Lindtrámurnar. [45:13] Söndaði hinn alltaf að lifi ekki nógu vel. [45:15] En hann er alltaf að spá í framtíðina. [45:17] Alltaf að leita. [45:19] Já, alltaf, og að leita nýju fólki til að vinna með sig, söngvara, hljófarar, leikarar. [45:24] Hann er alltaf með sko unga fólki með sér. [45:27] Það er alveg magnað. [45:29] En svo endur við eitthvað hljóma alveg í tíkang, en er alltaf samt sem áður að horfa fram á við. [45:37] Og stórkorslegu lagasmiður, algjörlega. [45:40] Og ég menna, þetta að því við spiljuðum bláa útgáfuna þín fyrst sem hann semur 17 ára eða allan að gefið út þá. [45:46] Og svo er svo erfitt að velja eitthvað. [45:48] En þú segir, við ætlum að enda á þínu fyrsta lagi. [45:50] Já, mér finnst það að vera svona perla. [45:53] Já, þær eru nú margar. [45:55] Þær eru rosa margar, en þarna, þetta er samið þegar hann og Tóbi Gunnars Egnarsson og Ólafur Haugur eru svo sem fara að samda sterkastan. [46:06] Og þetta er alveg sko samið í hendurnar á Gunna, út af því að þarna er stórkorslegt aðviki í lífi hans. [46:12] Hann átti nokkur börn, en það er alltaf magnað, Egnars nýtt börn. [46:19] Þetta er alveg sko, þetta er svona, þetta fer alveg inn í hjarta rætur. [46:25] Enda maður, ég að heyra það. [46:28] Jónatan Garðarsson, takk fyrir að faraði okkur um einn stórkorslegt tónlistarmann, Gunnar Þórðarsson. [46:32] Takk fyrir. [46:43] Þú hvegtir vonum verðal betri. [47:00] Þú hvegtir vonum verðal betri. [47:01] Mín von, hún ógsmur þér. [47:08] Mín von, hún ógsmur þér. [47:08] Og myrkrið svarta veg. [47:12] Og myrkrið svarta veg. [47:12] Þú huga mér um stund, lokspann ég frið með sjálfum ég. [47:23] Það er svo undarlegt að elska, að finna aftur til. [47:36] Að merkja nýjar kendir kvikna, að kunna á því skil, [47:47] hvernig lífið vex og dapnar í myrkninu. [47:55] Að hugsa um þig hvern dag, hverja nótt, er skilda sem ber um bunni. [48:06] Það er svokkiss, það er svokkissinn í sjálfri sér. [48:10] Þigðt fyrsta bróst, þigðt fyrstu skref, þigðt fyrsta orð, [48:18] þigðt fyrstu tá, þigðt fyrsta sorg, þigðt fyrsta hlösum. [48:25] Þigðt fyrsta ást, þigðt fyrsti kost, þigðt fyrsta ljóð. [48:31] Mér finnst þú munið hæða alla. [48:36] Þann heiminn alveg upp á nýtt. [48:45] Það er svöndarlegt að ömska, að finna aftur til. [48:59] Að merkja nýjar kendir glíkna, að kunna á því skil. [49:09] Hvernig lífið vex og dapnar í myrkvinu. [49:17] Að húsum þig hver dag, hverja nótt er skilda sem ber um bunnið í sjálf. [49:29] Að húsum þig hver dag, hverja nótt er skilda sem ber um bunnið í sjálf. [49:59] Þannig að það er alveg upp á nýtt. [50:17] Þitt fyrsta bróst, þinn fyrstu skrepp, þitt fyrsta orð. [50:25] Þinn fyrstu tár, þinn fyrsta sorg. [50:29] Þinn fyrsta röðarsugur, þinn fyrsta ást, þinn fyrsti kosk, þinn fyrsta ljóð. [50:39] Mér finnst þú munir hægða allan, heimurinn alveg upp á nýtt. [50:52] Þitt fyrsta bróst, þetta fallega lag eftir Gunnar Þórðarsson, Ólafur Haugur Símónarsson. [50:57] Þetta fallega lag eftir Gunnar Þórðarsson, Ólafur Haugur Símónarsson. [50:58] Þetta fallega lag eftir Gunnar Þórðarsson, Ólafur Haugur Símónarsson. [50:59] Þetta fallega lag eftir Gunnar Þórðarsson, Ólafur Haugur Símónarsson. [51:29] Þetta fallega lag eftir Gunnar Þórðarsson, Ólafur Þórðarsson. [51:29] Þetta fallega lag eftir Gunnar Þórðarsson, Ólafur Haugur Símónarsson. [51:59] Þetta fallega lag eftir Gunnar Þórðarsson, Ólafur Haugur Símónarsson.